Lachs mit Zoodles,Tomaten & Basilikumpesto
Zutaten:
4 Lachsfilet
4 mittelgroße Zucchini (in Spiralen geschnitten)
100 g Cocktailtomaten
2 Hände voll Basilikumblätter
30 g Pinienkerne
50 g Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Saft von 1 Zitrone
Salz/Pfeffer
Zubereitung:
Zucchini in Spiralen oder dünne Streifen schneiden und zusammen mit den halbierten Cocktailtomaten in eine Auflaufform legen.
Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln und auf die Zoodels legen.
Im Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
Für das Pesto die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und ca. 20 Sek./St. 10 mixen. Gegebenfalls immer wieder nach unten schieben.
Die Zoodles mit dem Pesto kurz vermischen und mit dem Lachs servieren.
Gemüsecurry mit Putenfleisch und Kichererbsennudeln
Zutaten:
300g Putenschnitzel in Würfel geschniten
2 Karotten
1 Zucchini
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Kokosnussmilch
50-80 ml Wasser
Salz, Pfeffer
0,5 TL Kurkuma
2 TL Curry
0,5 TL Koriander gemahlen
1 EL Petersilie
etwas Öl zum Braten
160 g Kichererbsennudeln (ergibt ca. 400g gekochte)
Zubereitung:
Putenfleisch in etwas Olivenöl anbraten und umfüllen. In der Zwischenzeit Gemüse mit der PC Mandoline julienne schneiden. Nachdem das Fleisch umgefüllt wurde, das Gemüse in der Wokpfanne scharf anbraten. Fleisch zugeben und mit Kokosmilch und Wasser aufgießen. Gewürze zugeben, etwas köcheln lassen und abschmecken.
Kichererbsennudeln in reichlich Salzwasser kochen.
Ergibt 4 Portionen - pro Portion ca. 405 kcal
Zucchini-Thunfisch-Pizza
Zutaten:
300 g Zucchini
50 g Parmesan
1 Ei
50 g Parmesan
1 Ei
1 Knoblauchzehe
Salz/Pfeffer/Pizzagewürz
100 g passierte Tomaten
120 g Mozzarella
Thunfisch aus der Dose (in eigenem Saft)
Salz/Pfeffer/Pizzagewürz
100 g passierte Tomaten
120 g Mozzarella
Thunfisch aus der Dose (in eigenem Saft)
Zubereitung:
Zucchini in den Mixtopf geben und ca. 7 Sek/St. 5 reiben. - in ein sauberes Geschirrtuch geben und gut ausdrucken!
Anschließend die Zucchiniraspel mit Parmesan, 60 g Mozzarella, Ei und 0,5 TL Salz vermischen.
Den Teig auf der Stoneware platt drücken und bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 min. vorbacken.
Passierte Tomaten mit Salz, Pfeffer, Pizzagewürz und dem gepressten Knoblauch würzen und auf die vorgebackene Pizza streichen. Mit Mozzarella und Thunfisch belegen und nochmals ca. 15 min. backen.
Low Carb Brotmuffins
Zutaten:
150 g Magertopfen
2 Eier
221 kcal pro Stk. - 15,7g Eiweiß
150 g Magertopfen
2 Eier
60 g gemahlene Mandeln
40 g geschroteter Leinsamen
1 TL Salz
1 EL Flohsamenschalen
20 g Sonnenblumenkerne
Zubereitung:
Alle Zutaten ausser den Sonnenblumenkernen in den Mixtopf wiegen und ca. 20 Sek./St. 3 vermischen.
Den Teig gleichmäßig auf 4 Muffinsförmchen verteilen und ca. 30 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze backen.
221 kcal pro Stk. - 15,7g Eiweiß
Schneller Glasnudelsalat
Zutaten (2 Portionen)
50 g Glasnudeln1 TL makasol Suppenwürze
heißes Wasser
150 g Zucchini
100 g Kohlrabi
100 g Salatgurke
1 Spitzpaprika
1 rote Zwiebel
100 g Feta light
20 g Cashew
100 g Feta light
20 g Cashew
50 g zuckerfreies Salatdressing Rezept
Schnittlauch
Salz/Pfeffer
Salz/Pfeffer
Zubereitung:
Die Glasnudeln kurz in heisser Gemüsebrühe einweichen und das Gemüse in kleine Würfel schneiden.
Zucchini und Kohlrabi mit ein wenig 2 kcal Ölspray (Alt. Olivenöl) anbraten.
Jetzt die Zutaten in eine Schüssel geben, mit Salatdressing marinieren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Feta, Cashew und Schnittlauch toppen.
Die Glasnudeln kurz in heisser Gemüsebrühe einweichen und das Gemüse in kleine Würfel schneiden.
Zucchini und Kohlrabi mit ein wenig 2 kcal Ölspray (Alt. Olivenöl) anbraten.
Jetzt die Zutaten in eine Schüssel geben, mit Salatdressing marinieren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Feta, Cashew und Schnittlauch toppen.
Pro Portion ca. 310 kcal
LowCarb Risoni Bowl
Zutaten:
100 g Barilla Risoni Nudeln aus Hülsenfrüchte150 g Cherry Tomaten
100 g Zucchini
50 g Halloumi
70 g Extrawurst
50 g selbstgemachtes zuckerfreies Joghurtdressing
1 EL Olivenöl (oder 2 kcal Ölspray)
etwas Petersilie
etwas Petersilie
Zubereitung:
Risoninudeln nach Packungsangabe kochen.
Halloumi und Zucchini würfeln und in Olivenöl anbraten.
Tomaten halbieren, Extrawurst klein würfeln.
Alles zusammen in eine Schüssel geben, mit dem Joghurtdressing vermengen, mit grob gehackter Petersilie bestreuen und genießen!
Eine riesige Portion ca. 870 kcal.
(mit Schinken und 2 kcal Ölspray können noch ein paar kcal eingespart werden).
Risoninudeln nach Packungsangabe kochen.
Halloumi und Zucchini würfeln und in Olivenöl anbraten.
Tomaten halbieren, Extrawurst klein würfeln.
Alles zusammen in eine Schüssel geben, mit dem Joghurtdressing vermengen, mit grob gehackter Petersilie bestreuen und genießen!
Eine riesige Portion ca. 870 kcal.
(mit Schinken und 2 kcal Ölspray können noch ein paar kcal eingespart werden).
Gebratene SummerRolls mit Mandeldip
Zutaten für 10 große Rollen:
20 Blatt Reispapier
50 g Glasnudeln
2 mittelgroße Karotten100 g Rotkraut
100 g Salatgurke
1 kl. Spitzpaprika
100 g Kohlrabi
etwas Sesamöl zum Anbraten (zum Kalorien sparen kann auch der 2 kcal Ölspray verwendet werden)
Für die Sauce:
30 g Mandelmus
30 g Mandelmus
15 g Sojasauce
1 Knoblauchzehe
50 g Wasser
0,5 Scoop Chunky Flavour geschmacksneutral (Alt. 25 g Honig)
0,5 TL Salz
0,5 TL Salz
Zubereitung:
Die Glasnudeln kurz in heissem Wasser einweichen, das Gemüse in dünne Schreifen schneiden (zB. mit der Pampered Chef Gemüsefix Mandoline).
Ein Teller mit Wasser vorbereiten und 1 Stk. Reispapier kurz einlegen - auf einem nassen Tuch ausbreiten und mit dem Gemüse und den Glasnudeln belegen. Jetzt das Reispapier seitlich einschlagen und einrollen. Um mehr Stabilität zu erhalten kann die Rolle mit einem zweiten Reispapier gerollt werden.
Anschließend eine Pfanne mit Sesamöl oder 2 kcal Ölspray erhitzen und die Rollen darin beidseitig braun anbraten.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Dazu den Knoblauch pressen und mit den restlichen Zutaten vermengen.
Eine gebratene Summer Roll mit Sauce hat gerade mal ca. 115 kcal.
Die Glasnudeln kurz in heissem Wasser einweichen, das Gemüse in dünne Schreifen schneiden (zB. mit der Pampered Chef Gemüsefix Mandoline).
Ein Teller mit Wasser vorbereiten und 1 Stk. Reispapier kurz einlegen - auf einem nassen Tuch ausbreiten und mit dem Gemüse und den Glasnudeln belegen. Jetzt das Reispapier seitlich einschlagen und einrollen. Um mehr Stabilität zu erhalten kann die Rolle mit einem zweiten Reispapier gerollt werden.
Anschließend eine Pfanne mit Sesamöl oder 2 kcal Ölspray erhitzen und die Rollen darin beidseitig braun anbraten.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Dazu den Knoblauch pressen und mit den restlichen Zutaten vermengen.
Eine gebratene Summer Roll mit Sauce hat gerade mal ca. 115 kcal.
Kalorienarme Wrap-Pizza
Zutaten:
2 mittelgroße Vollkorn-Wraps
2 EL Tomatenmark oder Pizzasauce
1 TL makasol Italienisches Kräutersalz
50 g Gouda light gerieben
6 fein geschnittene Scheiben Salami
15 g Ruccola
Zubereitung:
Die Wraps mit Tomatenmark oder Pizzasauce bestreichen, mit dem Kräutersalz würzen und mit Gouda bestreuen. Die Wraps übereinander in eine mit ganz wenig Olivenöl benetzte Pfanne legen und auf mittlerer Stufe braten.
Auf den oberen Wrap die Salamiund optional Gemüse wie zB. Tomaten, Champignons etc. belegen.
Den Deckel aufsetzen bis der Käse geschmolzen ist.
Jetzt, wenn noch nötig, kurz auf höherer Stufe den Boden knusprig braten.
Mit Ruccola toppfen und die knusprige Wrap-Pizza genießen!!!
Diese Pizza hat gerade mal ca. 480 kcal
2 mittelgroße Vollkorn-Wraps
2 EL Tomatenmark oder Pizzasauce
1 TL makasol Italienisches Kräutersalz
50 g Gouda light gerieben
6 fein geschnittene Scheiben Salami
15 g Ruccola
Zubereitung:
Die Wraps mit Tomatenmark oder Pizzasauce bestreichen, mit dem Kräutersalz würzen und mit Gouda bestreuen. Die Wraps übereinander in eine mit ganz wenig Olivenöl benetzte Pfanne legen und auf mittlerer Stufe braten.
Auf den oberen Wrap die Salamiund optional Gemüse wie zB. Tomaten, Champignons etc. belegen.
Den Deckel aufsetzen bis der Käse geschmolzen ist.
Jetzt, wenn noch nötig, kurz auf höherer Stufe den Boden knusprig braten.
Mit Ruccola toppfen und die knusprige Wrap-Pizza genießen!!!
Diese Pizza hat gerade mal ca. 480 kcal
Eiskaffee zuckerfrei
Zutaten (für 1 Glas):
5 g Instant Kaffee
0,5 Scoop Chunky Flavour Vanille
50 g Eiswürfel
150 g fettarme Milch
5 g Instant Kaffee
0,5 Scoop Chunky Flavour Vanille
50 g Eiswürfel
150 g fettarme Milch
Zubereitung:
Instant Kaffee, Chunky und Eiswürfel für 10 Sek./St. 10 zerkleinern.
Jetzt die Milch zugeben und 20 Sek./St. 10 aufmixen.
In ein Glas füllen, Strohhalm rein und GENIESSEN!!!
ca. 80 kcal pro Glas
Instant Kaffee, Chunky und Eiswürfel für 10 Sek./St. 10 zerkleinern.
Jetzt die Milch zugeben und 20 Sek./St. 10 aufmixen.
In ein Glas füllen, Strohhalm rein und GENIESSEN!!!
ca. 80 kcal pro Glas
Gegrillte Aubergine
Zutaten:
1 Aubergine
Olivenöl
makasol Mediterranes Kräutersalz
1 Aubergine
Olivenöl
makasol Mediterranes Kräutersalz
Zubereitung:
Aubergine längs halbieren und kreuzförmig mehrmals einschneiden.
Die Aubergine mit etwas Olivenöl beträufeln, mit Kräutersalz würzen und auf den Ofenzauberer legen.
Das Gericht bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Zu einem Dip oder Hummus servieren.
Aubergine längs halbieren und kreuzförmig mehrmals einschneiden.
Die Aubergine mit etwas Olivenöl beträufeln, mit Kräutersalz würzen und auf den Ofenzauberer legen.
Das Gericht bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Zu einem Dip oder Hummus servieren.
Warmer Süßkartoffelsalat
Zutaten:
2 kleine Süßkartoffeln
ca. 5 Brokkolirosen
200 g Sellerie
Zubereitung:
Die Süßkartoffel und den Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Süßkartoffel, Sellerie und den in kleine Röschen zerteilten Brokkoli eine Zeit lang anbraten und auf niedriger Stufe durchgaren.
Das restliche Gemüse in kleine Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben.
Kichererbsen und Mais abseihen, waschen, den Feta in kleine Würfel schneiden und ebenfalls zum Gemüse geben.
Jetzt das Dressing zubereiten. Dazu nehme ich den Sahne Quick von Pampered Chef - damit kann ich alle Zutaten bestmöglich vermischen. Alle Zutaten in den Behälter geben, Knoblauch pressen und gut vermixen.
Jetzt die gebratenen Süßkartoffel, Sellerie und Brokkoli zum restlichen Gemüse geben, mit dem Dressing gut vermischen und am Besten noch warm SERVIEREN!
2 kleine Süßkartoffeln
ca. 5 Brokkolirosen
200 g Sellerie
0,5 Gurke
10 Cocktailtomaten
2 Frühlingszwiebeln
2 Frühlingszwiebeln
1 Spitzpaprika
100 g Feta
1 Dose Kichererbsen
1 Dose Kichererbsen
1 kl. Dose Mais
Dressing:
25 g Olivenöl
1 Knoblauchzehe
25 g Olivenöl
1 Knoblauchzehe
2 TL Creme fraiche natur
15 g Apfelessig
1 TL Zitronensalzpaste (alternativ Zitronenabrieb und -saft)
1 TL makasol Buntes Kräutersalz
1 Pr. Pfeffer
1 TL makasol Buntes Kräutersalz
1 Pr. Pfeffer
Die Süßkartoffel und den Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Süßkartoffel, Sellerie und den in kleine Röschen zerteilten Brokkoli eine Zeit lang anbraten und auf niedriger Stufe durchgaren.
Das restliche Gemüse in kleine Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben.
Kichererbsen und Mais abseihen, waschen, den Feta in kleine Würfel schneiden und ebenfalls zum Gemüse geben.
Jetzt das Dressing zubereiten. Dazu nehme ich den Sahne Quick von Pampered Chef - damit kann ich alle Zutaten bestmöglich vermischen. Alle Zutaten in den Behälter geben, Knoblauch pressen und gut vermixen.
Jetzt die gebratenen Süßkartoffel, Sellerie und Brokkoli zum restlichen Gemüse geben, mit dem Dressing gut vermischen und am Besten noch warm SERVIEREN!
Low Carb Spinatrolle
Zutaten:
150 g Gouda
350 g TK- Blattspinat - aufgetaut
2 Eier
2 Eier
1 TL Salz
1 Pr. Pfeffer
Für die Füllung:
150 g Magertopfen
1 TL makasol Aufstrich Gewürzsalz
6 Scheiben Schinken
ca. 10 Cocktailtomaten
6 Blätter Eissalat
Zubereitung:
Den Gouda in Stücke schneiden und in den Mixtopf wiegen - 5 Sek./St. 7 reiben.
Jetzt den aufgetauten Spinat zugeben und noch einmal 5 Sek./St. 7 zerkleinern.
Jetzt den aufgetauten Spinat zugeben und noch einmal 5 Sek./St. 7 zerkleinern.
Die Eier und Gewürze in den Mixtopf geben und das Ganze 5 Sek./St. 5 vermischen.
Die Masse auf den gut gefetteten gr. Ofenzauberer geben und ca. 20 Minuten bei 220°C Ober-/Unterhitze backen.
Kurz auskühlen lassen und vom Stein lösen.
Für die Füllung als erstes den Magertopfen mit dem Aufstrich Gewürzsalz gut vermischen und auf den Teig streichen. Mit Salatblätter, Schinken und in Scheiben geschnittenen Tomaten belegen.
Die Masse auf den gut gefetteten gr. Ofenzauberer geben und ca. 20 Minuten bei 220°C Ober-/Unterhitze backen.
Kurz auskühlen lassen und vom Stein lösen.
Für die Füllung als erstes den Magertopfen mit dem Aufstrich Gewürzsalz gut vermischen und auf den Teig streichen. Mit Salatblätter, Schinken und in Scheiben geschnittenen Tomaten belegen.
Den Teig nun wie eine Roulade der Länge nach aufrollen und in Scheiben schneiden.
Lasst es euch schmecken!
Lasst es euch schmecken!
Low Carb Bounty
Zutaten:
1 Dose Kokosmilch
LASST SIE EUCH SCHMECKEN - so macht naschen Spaß!
1 Dose Kokosmilch
50 g Kokosmehl
60 g Kokosraspeln
2-3 Scoop Chunky Flavour Vanille
ca. 100 g Schokolade 85%
Zubereitung:
Die Kokosmilch einen Tag in den Kühlschrank stellen, damit sie ganz fest ist.
Diese dann in eine Schüssel geben, evtl. ca 10 Sek. in der Mikrowelle weicher werden lassen.
Die restlichen Zutaten zuwiegen und vermischen.
Die Masse in die Snackmaker Form füllen und glatt streichen.
Die Form nun über Nacht in den Tiefkühler stellen.
Am nächsten Tag ca. 100 g Schokolade im Airfryer ca. 10 Minuten mit dem Programm DEHYDRATE 70°C schmelzen.
Die Form aus dem Tiefkühler holen, die Riegel herauslösen, evtl. in der Mitte durchschneiden und mit Schokolade bestreichen oder verzieren. Mit Kokosraspel bestreuen.
Ich empfehle die fertigen Bounty sofort in einer Dose in den Kühlschrank zu stellen und dort auftauen lassen.
ca. 100 g Schokolade 85%
Zubereitung:
Die Kokosmilch einen Tag in den Kühlschrank stellen, damit sie ganz fest ist.
Diese dann in eine Schüssel geben, evtl. ca 10 Sek. in der Mikrowelle weicher werden lassen.
Die restlichen Zutaten zuwiegen und vermischen.
Die Masse in die Snackmaker Form füllen und glatt streichen.
Die Form nun über Nacht in den Tiefkühler stellen.
Am nächsten Tag ca. 100 g Schokolade im Airfryer ca. 10 Minuten mit dem Programm DEHYDRATE 70°C schmelzen.
Die Form aus dem Tiefkühler holen, die Riegel herauslösen, evtl. in der Mitte durchschneiden und mit Schokolade bestreichen oder verzieren. Mit Kokosraspel bestreuen.
Ich empfehle die fertigen Bounty sofort in einer Dose in den Kühlschrank zu stellen und dort auftauen lassen.
LASST SIE EUCH SCHMECKEN - so macht naschen Spaß!
Eiomlett aus dem Air Fryer
Zutaten:
2 Eier
1 EL Sahne
50 g Feta
5 Cocktailtomaten
5Basilikumblätter
Salz/Pfeffer
1 TL Öl
Zubereitung:
Die Eier mit der Sahne im Sahnequick ca. 20 Sekunden aufschlagen.
Die Tomaten halbieren, den Feta würfeln und das Basilikum in feine Streifen schneiden.
Die Eiermasse in die Pfanne gießen, die Tomaten, Feta und Basilikum zugeben.
Jetzt das Pfännchen in den Air Fryer geben und ca. 10 Minuten Programm "Air Fry" fest werden lassen.
Mit den restlichen Zutaten toppen und servieren!
LowCarb Marmorkuchen
Zutaten:
4 Eier
70 g Butter
270 g Mandelmehl
70 g Butter
270 g Mandelmehl
300 g Milch
80 g Xylit und etwas mehr zum Bestreuen
1 Prise Salz
1 Pkg. Backpulver
1 Pkg. Backpulver
2 TL Backkakao
Zubereitung:
Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz mit dem Rühraufsatz 2 min./St. 3,5 steif schlagen und umfüllen.
Die Dotter mit der Butter schaumig schlagen - 2 min./St. 3,5
Die Dotter mit der Butter schaumig schlagen - 2 min./St. 3,5
Die restlichen Zutaten (ausser Backkakao) in den Mixtopf einwiegen und 30 sek./St. 3,5 untermischen.
Eischnee unterheben.
Nun die halbe Menge in die gefettete Kranzform einfüllen.
Die restliche Masse mit dem Backkakao mischen und ebenfalls in die Form füllen.
Mit der Gabel einstechen und in kreisenden Bewegungen durchziehen, so dass die schöne Marmorierung entsteht.
Jetzt den Kuchen im vorgeheiztem Backofen bei 180°C O/U ca. 35 min. backen.
In der Form auskühlen lassen und dann erst stürzen.
Etwas Xylit im TM oder Blender pulverisieren und mit dem Streufix über den Kuchen streuen!