Salatdressing auf Vorrat (zuckerfrei)
Zutaten:
150 g Essig nach Wahl
150 g Wasser
1 Scoop Chunky Flavour geschmacksneutral (Alt. 50g Honig)
1 TL makasol Suppenwürze
1 TL Zitronensalzpaste
1 TL makasol Aufstrichgewürzsalz
1 TL Salz
1 Pr. Pfeffer
0,5 TL Knoblauchgranulat
Jetzt die restlichen Zutaten zugeben und 15 Sek./St. 4 vermischen.
Das fertige Dressing in eine Flasche abfüllen und im Kühlschrank lagern.
Passt perfekt zu Blatt- oder gemischten Salaten!
Hält sich mehrere Wochen im Kühlschrank!
150 g Essig nach Wahl
150 g Wasser
1 Scoop Chunky Flavour geschmacksneutral (Alt. 50g Honig)
1 TL makasol Suppenwürze
300 g Skyr
50 g Rapsöl
1 TL Senf1 TL Zitronensalzpaste
1 TL makasol Aufstrichgewürzsalz
1 TL Salz
1 Pr. Pfeffer
0,5 TL Knoblauchgranulat
Zubereitung:
Essig, Wasser, Chunky Flavour und Suppenwürze in den Mixtopf wiegen und 6 Min./Varoma/St. 1 aufkochen.Jetzt die restlichen Zutaten zugeben und 15 Sek./St. 4 vermischen.
Das fertige Dressing in eine Flasche abfüllen und im Kühlschrank lagern.
Passt perfekt zu Blatt- oder gemischten Salaten!
Hält sich mehrere Wochen im Kühlschrank!
Knoblauchbutter auf Vorrat
Zutaten:
2 Knollen Knoblauch
1 EL makasol Bio Rapsöl
2 Knollen Knoblauch
1 EL makasol Bio Rapsöl
250 g Butter
2 TL makasol Mediterranes Kräutersalz
Zubereitung:
Die Knoblauchknollen oben etwas abschneiden, damit der Knoblauch frei liegt und mit etwas Rapsöl beträufeln. Die Knollen in die kleine Gusseisenpfanne legen und im Air Fryer ca. 15 min AIR FRY rösten.
Die Knoblauchknollen oben etwas abschneiden, damit der Knoblauch frei liegt und mit etwas Rapsöl beträufeln. Die Knollen in die kleine Gusseisenpfanne legen und im Air Fryer ca. 15 min AIR FRY rösten.
Danach etwas abkühlen lassen.
Jetzt die Butter, mit den herausgelösten Knoblauchzehen und dem Salz in den Mixtopf geben und
ca. 15 Sekunden bei Stufe 5 mischen und zerkleinern. Butter hinunterschieben und Vorgang wiederholen.
Die Butter in die Garnierspritze füllen, evtl. für kurze Zeit in den Kühlschrank geben und auf ein Backpapier aufspritzen.
So friere ich die kleinen Knoblauchbutterportionen ein.
Die Butter in die Garnierspritze füllen, evtl. für kurze Zeit in den Kühlschrank geben und auf ein Backpapier aufspritzen.
So friere ich die kleinen Knoblauchbutterportionen ein.
Schnittlauchblütenbutter
Zutaten:
ca. 150 g Schnittlauchhalme inkl. Blüten
230 g Butter
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
Zubereitung:
Schnittlauchhalme in grobe Stücke schneiden und mit den Blüten in den Mixtopf geben.
15 sec./St.6 zerkleinern.
Butter, Salz und Pfeffer hinzugeben und 30 sec./St. 5 vermischen.
Die Butter in die Garnierspritze einfüllen und auf ein Teller mit Backbapier belegt aufspritzen, ein paar Blüten abzupfen und auf die Butter streuen.
Einfrieren und nach Bedarf verwenden.
Gorgonzolasauce (zB. zu Spinatspätzle) mit dem TM6
Zutaten:
50 g Sellerie in Stücken
50 g Lauch in Stücken
1 EL Olivenöl
300 g Milch
300 g Milch
100 g Gorgonzola
1,5 EL Mehl glatt
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
Sellerie, Lauch und Olivenöl in den Mixtopf wiegen und 3 Sek./St. 6 zerkleinern.
Das Gemüse mit dem Spatel nach unten schieben und 3 Min./Varoma/St. 1 dünsten.
Jetzt die übrigen Zutaten zugeben und den Modus "EINDICKEN" starten.
Sobald der Vorgang beendet ist, wird die Sauce noch mit dem Modus "PÜRIEREN" auf Stufe 8 püriert.
FERTIG!
Diese Sauce passt hervorragend zu Spinatspätzle :) Ein leckeres Rezept gibts im Cookidoo.
Diese Sauce passt hervorragend zu Spinatspätzle :) Ein leckeres Rezept gibts im Cookidoo.
2 Minuten Tzatziki proteinreich
Zutaten:
250 g Skyr
ca. 1/4 Gurke
1/2 TL makasol mediterranes Kräuteralz
auf Wunsch Olivenöl
auf Wunsch Olivenöl
Zubereitung:
Gurke mit der Microplane Reibe reiben, Skyr und Kräutersalz hinzugeben, vermischen und FERTIG.
Sehr lecker und wahnsinnig schnell gemacht.
Gurke mit der Microplane Reibe reiben, Skyr und Kräutersalz hinzugeben, vermischen und FERTIG.
Sehr lecker und wahnsinnig schnell gemacht.
Schnelles frisches Mango-Apfelmus
Zutaten:
1 Apfel
1 Mango
Zubereitung:
Apfel und Mango entkernen und in Stücken in den Deluxe Blender geben.
Programm HEATED PUREE starten und evtl. nach 15 Minuten bzw wenn ein schönes Mus entstanden ist Programm abrechen und servieren.
Programm HEATED PUREE starten und evtl. nach 15 Minuten bzw wenn ein schönes Mus entstanden ist Programm abrechen und servieren.
Granola zuckerfrei
Zutaten:
200 g Haferflocken zart
50 g Haselnüsse
200 g Haferflocken zart
50 g Haselnüsse
50 g Walnüsse
1 EL Sonnenblumenkerne
50 g Cranberrys (getrocknet)
300 g Apfelmus (zuckerfrei) - selbstgemacht mit 0,5 Scoop Chunky Flavor geschmacksneutral
50 g Cranberrys (getrocknet)
300 g Apfelmus (zuckerfrei) - selbstgemacht mit 0,5 Scoop Chunky Flavor geschmacksneutral
50 g Kokosöl
1 TL Zimt
1 Prise Salz
0,5-1 Scoop Chunky Flavor Vanille (MoreNutrition)
Zubereitung:
0,5-1 Scoop Chunky Flavor Vanille (MoreNutrition)
Zubereitung:
Das Kokosöl in einem Topf auf dem Herd schmelzen.
Die Nüsse und Samen im Super-Hacker klein hacken und zugeben. Die Cranberrys ebenfalls klein hacken und in den Topf geben.
Die restlichen Zutaten zuwiegen und alles gut miteinander vermischen.
Die Masse auf dem Gr. Ofenzauberer verteilen und ca. 20 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen. Einmal umschichten und weitere 10 Minuten backen.
Das Granola auf dem Stein auskühlen lassen und in einen luftdichten Behälter füllen.
Die Nüsse und Samen im Super-Hacker klein hacken und zugeben. Die Cranberrys ebenfalls klein hacken und in den Topf geben.
Die restlichen Zutaten zuwiegen und alles gut miteinander vermischen.
Die Masse auf dem Gr. Ofenzauberer verteilen und ca. 20 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen. Einmal umschichten und weitere 10 Minuten backen.
Das Granola auf dem Stein auskühlen lassen und in einen luftdichten Behälter füllen.
Schnelles Tzatziki
Zutaten:
0,5 Gurke ohne Kerne
1 TL makasol Buntes Kräutersalz
250 g griechisches Joghurt
2 EL Olivenöl
Zubereitung:
Die Gurke schälen, die Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Im Thermomix 5 Sek./St. 5 zerkleinern.
Die Gurken gut ausdrücken und mit Joghurt und Kräutersalz vermischen.
Mit Olivenöl beträufeln.
Erdbeermarmelade zuckerfrei
Zutaten:
ca. 300 g Erdbeeren frisch oder TK
30 ml Wasser (nur bei TK Früchten)
ca. 80 g Erythrit (Süße nach Geschmack)
Zubereitung:
Erdbeeren und Wasser in den Blender geben. Programm JAM starten.
Nach einer Zeit ist der Blender mit dem 1. Schritt fertig und auf dem Display erscheint ADD.
Nach einer Zeit ist der Blender mit dem 1. Schritt fertig und auf dem Display erscheint ADD.
Erst dann den Erytrith zugeben und noch einmal starten.
Sofort in saubere ausgekochte Gläser füllen und verschließen.
Achtung: Weil wir keinen Zucker verwenden, ist die Marmelade nicht so lange haltbar. Deshalb mache ich lieber öfters kleinere Mengen und bewahre sie im Kühlschrank auf.
Achtung: Weil wir keinen Zucker verwenden, ist die Marmelade nicht so lange haltbar. Deshalb mache ich lieber öfters kleinere Mengen und bewahre sie im Kühlschrank auf.
TIPP:
Das Programm dauert vor allem bei TK Früchten ziemlich lange. Sollte man aber keinen Gelierzucker verwenden, lässt man das Programm am Besten wirklich bis zum Schluss laufen, denn so dickt die Marmelade noch etwas ein!
Tonkabohnen-Erythrit
Zutaten:
200 g Erythrit
1 Tonkabohne
Zubereitung:
Die Zutaten in den Blender geben und Programm "GRIND" starten. Nach ca. 45-60 Sekunden abbrechen und Mischung in Gläser füllen!
Tipp:
Tipp:
Die Tonkabohne stammt aus Südamerika und schmeckt nach Vanille, Süßholz und Bittermandel. In Verbinung mit Zucker oder Zuckeralternativen, kann sie statt Vanillezucker verwendet werden!
Kräuteraufstrich Rucki Zucki
Zutaten:
250 g Magertopfen
2 EL Creme fraiche
2 TL makasol Bio Aufstrich Gewürzsalz
2 EL Creme fraiche
2 TL makasol Bio Aufstrich Gewürzsalz
Zubereitung:
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und ca. 15 sec/St. 3 cremig rühren.
FERTIG
Schmeckt wie der einer ganz bekannten Marke - aber hier ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe
Maggikrautsalz
Zutaten:
ca. 100 g Maggikrautblätter
1 kg grobes Salz
Zubereitung:
Maggikrautblätter im Mixtopf 5 Sek./St. 6 zerkleinern.
Salz zugeben und 5 Sek./St. 6 untermischen.
Das Ganze auf einem großen Backblech verteilen und trocknen lassen.
Jetzt das Salz im Mixtopf ca. 30 Sek./St. 10 mahlen und in Gläser füllen.