Buchweizenquiche
Zutaten:
150 g Buchweizen (im TM mahlen)
150 g Buchweizen (im TM mahlen)
75 g Butter
1 TL Salz
2 EL kaltes Wasser
2 EL kaltes Wasser
1 Tomate
1 rote Paprika
1 Dose Thunfisch natur (optional)
2 Knoblauchzehen
2 Eier
100 ml Cremefine oder Sahne
100 ml Milch
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Zutaten für den Teig (Buchweizen, Butter, Salz und Wasser) in den Mixtopf wiegen und ca. 30 Sek./St. 4 vermischen. Teig in eine 26cm Quiche- oder Kuchenform drücken.
Gemüse klein schneiden und auf den Teig geben.Cremefine, Milch mit Eiern und Gewürzen auf Stufe 4 einige Sekunden vermischen. Auf Wunsch noch Thunfisch zugeben. Eiermischung über dem Gemüse verteilen und ca. 25 min. bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.
Mexikanischer Ofenreis
Zutaten:
150 g Zucchini in kleinen Würfeln
1 große Spitzpaprika in kleinen Würfeln
70 g Zwiebel gehackt
2 Knoblauchzehen gepresst
1 kl. Dose Mais
1 Dose Kidneybohnen
250 g Naturreis
500 g Wasser
1 Dose gehackte Tomaten
100 g Gouda
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Auflaufform geben (ich verwende die Stoneware rund von Pampered Chef.
Mit Wasser und den gehackten Tomaten vermischen, würzen, Käse untermischen und in den vorgeheizten Ofen stellen.
Ca. 40-45 Minuten bei 230°C Ober-/Unterhitze backen.
Noch einmal durchmischen und mit einem TL Sauerrahm garnieren.
Ergibt 4 große Portionen - 460 kcal pro Portion
150 g Zucchini in kleinen Würfeln
1 große Spitzpaprika in kleinen Würfeln
70 g Zwiebel gehackt
2 Knoblauchzehen gepresst
1 kl. Dose Mais
1 Dose Kidneybohnen
250 g Naturreis
500 g Wasser
1 Dose gehackte Tomaten
100 g Gouda
2 TL makasol BBQ Rub & Grillgewürz
2 TL makasol Italienisches Kräutersalz
1 TL Salz
2 Pr. Pfeffer
etwas Sauerrahm zum Garnieren
1 TL Salz
2 Pr. Pfeffer
etwas Sauerrahm zum Garnieren
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Auflaufform geben (ich verwende die Stoneware rund von Pampered Chef.
Mit Wasser und den gehackten Tomaten vermischen, würzen, Käse untermischen und in den vorgeheizten Ofen stellen.
Ca. 40-45 Minuten bei 230°C Ober-/Unterhitze backen.
Noch einmal durchmischen und mit einem TL Sauerrahm garnieren.
Ergibt 4 große Portionen - 460 kcal pro Portion
Gruselspinne mit Ofenkäse
Zutaten:
Für den Teig:
220 g Wasser
30 g Olivenöl
1 Brie rund
ca. 50 g Butter zerlassen
2 Knoblauchzehen
10 Blätter Basilikum
2 Knoblauchzehen
10 Blätter Basilikum
Für den Teig:
220 g Wasser
30 g Olivenöl
400 g Mehl
20 g Germ frisch
1 TL Salz
2 Haselnüsse/Oliven etc für die Augen
Zubereitung:
Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf wiegen und 2 min./kneten.
Den Teig in der gr. Nixe mind. 1 Stunde gehen lassen.
Anschließend den Brie sternförmig einritzen und in die Mitte der White Lady platzieren.
Den Teig nun in kleine Bällchen formen und lt. Bild anordnen.
Die Haselnüsse für die Augen reinstecken.
2 Haselnüsse/Oliven etc für die Augen
Zubereitung:
Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf wiegen und 2 min./kneten.
Den Teig in der gr. Nixe mind. 1 Stunde gehen lassen.
Anschließend den Brie sternförmig einritzen und in die Mitte der White Lady platzieren.
Den Teig nun in kleine Bällchen formen und lt. Bild anordnen.
Die Haselnüsse für die Augen reinstecken.
Jetzt die Spinne vorerst ca. 15 min. bei 230°C Ober-/Unterhitze backen.
In der Zwischenzeit die Butter mit dem gepressten Knoblauch und dem fein geschnittenen Basilikum verrühren. Nach der ersten Backzeit die Teigbällchen mit der Butter einstreichen, die Käseecken aufklappen und nochmals ca. 5-8 Minuten backen.
FERTIG!
Tipp: Funktioniert natürlich auch zu jedem anderen Anlass ;)
In der Zwischenzeit die Butter mit dem gepressten Knoblauch und dem fein geschnittenen Basilikum verrühren. Nach der ersten Backzeit die Teigbällchen mit der Butter einstreichen, die Käseecken aufklappen und nochmals ca. 5-8 Minuten backen.
FERTIG!
Tipp: Funktioniert natürlich auch zu jedem anderen Anlass ;)
Spekulatiuskranz
Zutaten:
Für den Teig:
300 g Mehl glatt
165 g Wasser
25 g makasol Bio-Rapsöl
0,5 TL Salz
20 g Germ frisch
Für die Füllung:
400 g Magertopfen
5 Scoop MoreNutrition Chunky Flavour Puddingcreme oder Vanille
4 TL Speisestäre
(Alternativ: statt Chunky und Speisestäke - 4 EL Zucker und 4 TL Puddingpulver)
ca. 10 Spekulatius
Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf wiegen, 2 Min./kneten und ca. 1 Stunde in der gr. Nixe gehen lassen.
Für die Füllung den Magertopfen mit Chunky Flavour und Speisestärke verrühren.
Jetzt den Teig recht dünn auf der Teigunterlage mit etwas Mehl ausrollen. Die Topfencreme aufstreichen und ca. 8 Spekulatius zerbröseln und darauf verteilen.
Den Teig von der langen Seite einrollen und links und rechts in der Mitte aufschneiden, so dass 2 Stränge entstehen.
Den Teig nun in die gefettete runde Stoneware heben und die Enden ineinander drehen und zu einem Kreis formen.
Den Teig nun mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und nochmal ca. 1 Stunde gehen lassen.
Jetzt den Kranz mit Zimt bestreuen und in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200°C Ober- / Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen.
Dampfstöße zuschalten oder vorher mit Milch bestreichen.
Den ausgekühlten Kranz mit 2 zerbröselten Spekulatius und Staubzucker bestreuen und genießen.
Für den Teig:
300 g Mehl glatt
165 g Wasser
25 g makasol Bio-Rapsöl
0,5 TL Salz
20 g Germ frisch
Für die Füllung:
400 g Magertopfen
5 Scoop MoreNutrition Chunky Flavour Puddingcreme oder Vanille
4 TL Speisestäre
(Alternativ: statt Chunky und Speisestäke - 4 EL Zucker und 4 TL Puddingpulver)
ca. 10 Spekulatius
Zubereitung:
Für die Füllung den Magertopfen mit Chunky Flavour und Speisestärke verrühren.
Jetzt den Teig recht dünn auf der Teigunterlage mit etwas Mehl ausrollen. Die Topfencreme aufstreichen und ca. 8 Spekulatius zerbröseln und darauf verteilen.
Den Teig von der langen Seite einrollen und links und rechts in der Mitte aufschneiden, so dass 2 Stränge entstehen.
Den Teig nun in die gefettete runde Stoneware heben und die Enden ineinander drehen und zu einem Kreis formen.
Den Teig nun mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und nochmal ca. 1 Stunde gehen lassen.
Jetzt den Kranz mit Zimt bestreuen und in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200°C Ober- / Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen.
Dampfstöße zuschalten oder vorher mit Milch bestreichen.
Den ausgekühlten Kranz mit 2 zerbröselten Spekulatius und Staubzucker bestreuen und genießen.
Kasspatzl aus dem Ofen
Zutaten:
Spätzle (Rezept vom Cookidoo: zum Rezept
1 Zwiebel
1 Zwiebel
100 g Gouda
150 g Graukäse
150 g Bergkäse
100 g Sahne oder Cremefine1,5 TL makasol Buntes Kräutersalz
Pfeffer
0,5 Bund Schnittlauch in Röllchen
Spätzle nach Cookidoo Rezept zubereiten und in die Stoneware rund geben.
Zwiebel hacken und zugeben. Den Käse in den Mixtopf geben und 7 Sek./St. 5 reiben.
Käse, Sahne und Gewürze zugeben.
Zwiebel hacken und zugeben. Den Käse in den Mixtopf geben und 7 Sek./St. 5 reiben.
Käse, Sahne und Gewürze zugeben.
Das Ganz bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Jetzt den Schnittlauch unterrühren oder darüberstreuen und servieren.
Jetzt den Schnittlauch unterrühren oder darüberstreuen und servieren.
Überbackene Nachos
Zutaten:
0,5 Pkg. Nachos natur
1 rote Spitzpaprika
0,5 Dose Kichererbsen
1 rote Spitzpaprika
0,5 Dose Kichererbsen
0,5 Dose Mais
2 Frühlingszwiebeln
8 TL Radieschenblätterpesto (alt. Basilikumpesto)
50 g Creme fraiche
50 g Gouda
Zubereitung:
Die Hälfte der Nachos in die Stoneware rund geben, mit der Hälfte der restlichen Zutaten (außer Pesto, Creme fraiche und Gouda) belegen.
Jetzt die restlichen Zutaten einfüllen und mit Pesto und Creme fraiche toppen. Mit Gouda bestreuen und bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 20 min. backen.
Jetzt die restlichen Zutaten einfüllen und mit Pesto und Creme fraiche toppen. Mit Gouda bestreuen und bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 20 min. backen.
Mit frischer Petersilie bestreuen und zu einem Glaserl Wein genießen :)
Moosbeerschnecken
Teig:
350 g Mehl
20 g Germ frisch
20 g Germ frisch
1 Prise Salz
100 g Milch
100 g Milch
1 Ei
50 g Wasser
50 g Zucker
40 g Öl
Füllung:
75 g Butter
75 g Zucker
2 TL Zimt
300 g Moosbeeren (Heidelbeeren)
300 g Moosbeeren (Heidelbeeren)
Zubereitung:
Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 3min./kneten.
Den Teig in der Edelstahl-Rührschüssel ca. 1 Stunde gehen lassen.
Anschließend den Teig auf der Teigunterlage rechteckig ausrollen ca. 45x30cm.
Die Butter 3 min./70°C/St. 1 schmelzen, Zucker und Zimt unterrühren und auf den ausgerollten Teig streichen. Mit Heidelbeeren bestreuen.
Den Teig nun von der langen Seite her aufrollen und ca. 3 cm Stücke abschneiden. Mit der Schnittfläche nach unten in die runde Stoneware (Leila) legen. Nochmals ca. 20 min. gehen lassen und bei 180°C ca. 20-25 min. backen.
Den Teig nun von der langen Seite her aufrollen und ca. 3 cm Stücke abschneiden. Mit der Schnittfläche nach unten in die runde Stoneware (Leila) legen. Nochmals ca. 20 min. gehen lassen und bei 180°C ca. 20-25 min. backen.
Mit Staubzucker bestreuen und zu Kaffee und Kakao servieren!
Nussschnecken
Zutaten:
Teig:
500 g Mehl glatt
65 g Zucker
0,5 Würfel frische Hefe
290 g Milch
1 Prise Salz
Füllung:
200 g gemachlene Mandeln
ca. 4 EL Apfelmus
ca. 3 EL Zucker
Zubereitung:
Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 2 min./kneten. 1-2 Stunden gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Fülle vorbereiten. Dazu einfach die Zutaten zusammenmischen.
Dann den Teig auf der Teigunterlage rechteckig ausrollen und mit der Fülle bestreichen. Den Teig längs aufrollen und in ca. 3 cm dicke Rollen schneiden. In der gefetteten Stoneware rund platzieren und ca. 25 min. bei 180°C O/U backen.