500 g Gnocchi aus dem Kühlregal oder selbstgemacht
5 kleinere Karotten
1 kl. Dose Mais

1 Dose Tomaten gehackt

100 g Sahne oder Cremefine

makasol Italienisches Kräutersalz

Pfeffer

Parmesan zum Bestreuen

Zubereitung:
Kartotten schälen und mit dem Tausendschön in dünne Scheiben schneiden.
Alle Zutaten in den Ofenmeister geben, durchrühren und bei 230°C Ober-/Unterhitze

ca. 40 Minuten backen.
FERTIG

Tipp:
Wer es noch etwas cremiger möchte, kann ein paar Esslöffel Frischkäse unterrühren.

250 g Faschiertes gemischt

1 TL Senf

Salz/Pfeffer

6-7 Kartoffeln
100 ml Sahne

30 ml Weißwein

50 ml Wasser

2-3 TL Maisstärke

1 EL Majoran

Salz/Pfeffer

Das Faschierte mit Senf, Salz und Pfeffer verkneten und kleine Hackbällchen formen.

Die Bällchen in den kleinen Zaubermeister legen.

Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zu den Hackbällchen legen.
Die Sauce aus den restlichen Zutaten verrühren, Stärke hier sofort unterrühren.
Die Sauce in den Zaubermeister gießen und das Ganze bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.

Tipp:
Dieses Gericht reicht für ca. 2 Personen.
Für mehrere Personen kann das Gericht gerne verdoppelt werden, dann den Ofenmeister verwenden!

1 Knoblauchzehe
ca. 10 Cocktailtomaten
100 ml Sahne

120 g Creme fraiche natur
2 EL Tomatenmark
2 Stängel Rosmarin (nur Blätter)

1,5 TL makasol mediterranes Kräutersalz

Pfeffer

Zubereitung:
Die Gnocchi und die Garnelen in den Ofenmeister legen, Knoblauch pressen und die Cocktailtomaten im Ganzen zugeben.
Jetzt mit Sahne übergießen, Tomatenmark hinzugeben und die Creme fraiche unterrühren.
Würzen.

Mit geschlossenem Deckel ca. 45 Minuten bei 230° Ober-/Unterhitze backen.
Nocheinmal umrühren und servieren!

1 Zwiebel

1 Knoblauch

1 rote Paprika

250 g Faschiertes

50 g Salami

1 kl. Dose Mais

1 Dose stückige Tomaten

2 TL makasol Italienisches Gewürzsalz

2 TL Selleriesalz oder Gemüsebrühe

200 ml Wasser

100 ml Sahne

50 g Frischkäse

25 g Parmesan

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch hacken, die Paprika in kleine Stücke und die Salami in Streifen schneiden.
Alle Zutaten in den Ofenmeister geben und das Hackfleisch etwas zerpflücken.
Jetzt ca. 50 Minuten bei 230°C Ober-/Unterhitze backen und mit etwas geriebenen Parmesan bestreuen.
Servieren und genießen!

250 g Nürnberger Rostbratwürstl
1 Zweig Rosmarin
1 Zwiebel

50 g Sellerie

1 Knoblauchzehe

200 g Risottoreis (Arborio)
100 g Weißwein

300 g Gemüsebrühe (makasol)

2 EL Olivenöl

1 TL mediterrane Kräuter

1 Prise Salz

50 g Parmesan

Die Würstl in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden und mit dem Rosmarin im Air Fryer 10 Minuten

Stufe AIR FRY braten!

Dann die Zwiebel und den Knoblauch hacken und mit den restlichen Zutaten, ausser dem Parmesan) in den Ofenmeister vermischen. Würstl zugeben und Rosmarin abnadeln und ebenfalls unterrühren.

Das Ganze im Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen und 10 Minuten ziehen lassen.

Zum Schluss noch den Parmesan unterrühren und servieren!

500 g gemischtes Faschiertes

1 Zwiebel

1 Knoblauch

1 EL Senf

1 TL makasol buntes Kräutersalz

1 Prise Pfeffer

Für die Sauce:
300 g Champignons geviertelt
200 ml Cremefine oder Sahne

200 ml Wasser

1 TL makasol buntes Kräutersalz

1 EL Majoran getrocknet

1,5 - 2 EL Mehl (je nach gewünschter Saucendicke)

0,5 TL makasol Suppenwürze

Zubereitung:

Die Zwiebel halbieren und mit dem Knoblauch im Mixtopf auf St.5 /5 Sek. hacken.
Jetzt die restlichen Zutaten zugeben und 30 Sek./Kneten.
Die Masse zu kleinen Bällchen formen und in den Ofenmeister legen.

Die geviertelten Champigons darauf verteilen und mit der verrührten Flüssigkeit übergießen.

Das Ganze kommt für 50 Minuten bei 230°C Ober-/Unterhitze in den Backofen.

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

2 Paprika

800 g Wasser

100 g Rotwein

2 TL makasol Gemüsebrühe

2 EL Tomatenmark

4 TL Paprikapulver

2 Lorbeerblätter

4 TL Majoran

0,5 TL Pfeffer

1 TL Salz

4 TL Maisstärke

Das Fleisch in ca. 2x2 cm Stücke schneiden und in den Ofenmeister legen. Die Zwiebel hacken, den Paprika klein schneiden, die Knoblauchzehe pressen und zum Fleisch geben.

Die restlichen Zutaten (außer Stärke) vermischen und über das Fleisch gießen und untermischen.

Deckel auf den Ofenmeister legen und das Gulasch für ca. 2,5 Stunden bei 230°C Ober-/Unterhitze garen!

Am Ende die Stärke mit etwas Wasser vermischen und sofort unter die Sauce rühren, so dickt sie sofort ein und das Gulasch kann serviert werden.

Evtl. noch mit Sauerrahm toppen.

Als Beilage passt Semmelknödel aus der Lily ( das Rezept dazu findest du unter der Rubrik "Beilagen")!

200 g Roggen-Vollkornmehl

100 g Dinkel-Vollkornmehl

300 g Weizenmehl glatt

20 g Germ

1 TL Backmalz

2 TL Brotgewürz

2 TL Salz

30 g Apfelessig

350 g Wasser

Zubereitung:
Alle Zutaten in den Mixtopf wiegen und 3 min./kneten.

Den Teig min. 1-2 Stunden in der 4 lt. Edelstahl-Rührschüssel gehen lassen.

Nun den Teig auf der Teigunterlage mehrmals falten und formen, einschneiden und in den bemehlten Ofenmeister legen.

Den Ofenmeister in den kalten Backofen stellen und bei 250°C Ober-/Unterhitze 1 Stunde backen.

Zutaten:

350 g wasser

300 g Dinkel-Vollkornmehl

200 g Roggen-Vollkornmehl

 5 g Brotgewürz

10 g Germ

10 g Salz

Zubereitung:

Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 3 min. /kneten. In die 4l Edelstahlschüssel umfüllen und ca. 2 Stunden gehen lassen. Danach den Teig auf der Teigunterlage mehrmals falten und zu einem Laib Formen. Teigling einschneiden und in den bemehlten Ofenmeister legen.

Ofenmeister in den kalten ofen stellen und 1 Stunde bei 250 Grad ober-/Unterhitze backen!

300 g Weizenmehl glatt

300 g Dinkelvollkornmehl

100 g Walnüsse

300 g Buttermilch

170 g Wasser

20 g Germ

2 TL Backmalz
2 TL Salz

Aus den Zutaten einen schönen Brotteig zubereiten.

Dazu alle Zutaten in den Mixtopf wiegen und 3 min./kneten. Den fertigen Teig ca. 2 Stunden

in der 4l-Edelstahl-Rührschüssel gehen lassen.

Teig mit der Teigunterlage mehrmals falten und formen, einschneiden und in den bemehlten Ofenmeister legen. Mit geschlossenem Deckel 1 Stunde bei 250°C backen und danach sofort aus dem Topf nehmen.

Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen

200 g Feta

1 Lauchstange

ca. 7-8 Cocktailtomaten

ca. 4-5 getrocknete Tomaten

100 g Sahne

100 g Frischkäse
ca. 30 g Parmesan

2 TL makasol italienisches Kräutersalz

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Hühnerfilet in Streifen schneiden, Feta würfelig, den Lauch in Ringe schneiden, Cocktailtomaten vierteln, getrocknete Tomaten klein schneiden - alles in den Ofenmeister legen.
Den Parmesan direkt in den Ofenmeister reiben.
Sahne, Frischkäse und die Gewürze in einem Messbecher glatt rühren und ebenfalls in den Ofenmeister gießen. Alles untermengen und Deckel zumachen.

Gleichzeitig 1 Tasse Reis und 2 Tassen Wasser in den kl. Zaubermeister (Lily) geben. Mit Salz würzen.

Ebenfalls den Deckel drauf geben.

Nun beide Formen gleichzeitig in den Ofen geben und bei 230°C O/U ca. 40 min. backen.

SERVIEREN!

ca. 600 g Schwammerl

1 Zwiebel

0,5 Bund Petersilie

100 g Weißwein

150 g Sahne oder Cremefine

100 g Gemüsebrühe

1 TL Salz

1 Prise Pfeffer

2 TL Maizena

Die Schwammerl schneiden, die Zwiebel und Petersilie hacken und alles in den Ofenmeister geben.
Die restlichen Zutaten in einem Messbecher verrühren und ebenfalls in den Ofenmeister gießen. Einmal alles vermischen und den Deckel drauf geben.

Jetzt ca. 45 min. bei 230°C O/U backen.

Mit Semmelknödel und grünem Salat servieren.

100 g Dinkelmehl

200 g Weizenmehl glatt

170 g lauwarmes Wasser

10 g Germ frisch

10 g Olivenöl

1 TL Salz

1 TL Brotgewürz

3-4 EL Bärlauchbutter oder -pesto (oder Kräuterbutter)

Die Zutaten, ausser der Bärlauchbutter, in einer Küchenmaschine oder mit der Hand zu einem schönen Teig kneten. 1 Stunde in der Edelstahlschüssel gehen lassen.

In der Zwischenzeit kann die Bärlauchbutter mit dem Deluxe Blender gemacht werden. Dazu alle Zutaten in den Blender geben, kurz mit dem Programm "Smoothie" durchmixen, fertig.

Nach der Gehzeit den Teig auf der Teigunterlage in 2 Teile schneiden.

Den ersten Teil länglich formen und eindrehen.

Der zweite Teil wird quatratisch ausgerollt und mit der Butter bestrichen.

Danach wird der Teig eingerollt und in der Mitter durchgeschnitten, so dass zwei Teigstränge entstehen. Diese dreht man dann ein.

Jetzt legt man die 2 Brote in den Ofenmeister und backt sie mit geschlossenem Deckel bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten.

300 g Weizenmehl

150 g Roggenvollkornmehl

150 g Dinkelvollkornmehl

20 g Germ

380 g Wasser

2 TL Salz

2 TL Backmalz

2 TL Brotgewürz

Zubereitung:

Aus den Zutaten einen schönen Brotteig zubereiten.

Dazu alle Zutaten in den Mixtopf wiegen und 3 min./kneten.

Den fertigen Teig mind. 2-3 Stunden in der 4l-Edelstahl-Rührschüssel gehen lassen.

Teig mit der Teigunterlage mehrmals falten und formen, einschneiden und in den bemehlten Ofenmeister legen.

Mit geschlossenem Deckel 1 Stunde bei 250°C backen und danach sofort aus dem Topf nehmen.

Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen

200 g Karotten

300 g Weizenmehl

200 g Dinkelvollkornmehl

20 g Germ

330 g Wasser

1,5 TL Salz

2 TL Backmalz

Zubereitung:

Die Karotten in Stücken in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 5 reiben.

Die restlichen Zutaten einwiegen und 3 min./kneten.

Den fertigen Teig ca. 2 Stunden in der gr. Nixe gehen lassen.

Den etwas klebrigen Teig mit genügend Mehl aus dem Streufix und der Teigunterlage mehrmals falten und formen. Teigling einschneiden und in den bemehlten Ofenmeister legen.

Mit geschlossenem Deckel 1 Stunde bei 250°C backen und danach sofort aus dem Topf nehmen.

Brot auf dem Kuchengitter auskühlen lassen