Zuckerfreies Himbeereis

Zutaten für 3 Portionen

250 g TK-Himbeeren
150 g Skyr
1,5 Scoop morenutrition Chunky Flavour geschmacksneutral

Zubereitung:

Zutaten in den Mixtopf wiegen, Wähler auf Stufe 5 starten und schrittweise auf Stufe 7-8 erhöhen. 15 Sekunden zerkleinern und pürieren. Das Eis nochmal nach unten schieben und Vorgang wiederholen.

Nur 64kcal pro Portion (ohne Waffel)

Eiskaffee zuckerfrei

Zutaten (für 1 Glas):
5 g Instant Kaffee
0,5 Scoop Chunky Flavour Vanille
50 g Eiswürfel
150 g fettarme Milch

Zubereitung:
Instant Kaffee, Chunky und Eiswürfel für 10 Sek./St. 10 zerkleinern.
Jetzt die Milch zugeben und 20 Sek./St. 10 aufmixen.

In ein Glas füllen, Strohhalm rein und GENIESSEN!!!

ca. 80 kcal pro Glas

Zuckerfreier Schokomilchreis

Zutaten:

500 g Milch
140 g Rundkornreis (od. Risottoreis)
2 Scoop morenutrition Chunky Flavour Schoko

Zubereitung:

Alle Zutaten in den Mixtopf wiegen.
35 Min./90°C/Stufe rühren im Linkslauf - ohne Messbecher kochen.
Mit Toppings deiner Wahl servieren und genießen!

Genau für dieses Gericht liebe ich meinen Thermomix - in den 35 Minuten Kochzeit verlasse ich das Haus, erledige Sachen, kümmere ich mich um den Haushalt, spiele mit den Kindern usw.

Geschmack kann selbstverständlich beliebig verändert werden!

Germteig Osterhasen

Zutaten:

500 g Mehl glatt

20 g Germ

80 g Zucker

300 g Milch

0,5 TL Salz

1 Ei

Zubereitung:

Alle Zutaten im Mixtopf 3 min./kneten.

Ca. 1 Stunde in der gr. Nixe gehen lassen.

Jetzt den Teig auf der Teigunterlage mit dem Nylonmesser in 16 gleich große Teile schneiden. 15 davon in lange Schlangen rollen und anschließend 2x eindrehen. Das letzte Stück in 15 kleine Kugeln teilen und als Hasenblume aufsetzen.

Das ganze mit Ei bestreichen und ca. 25 min. bei 180°C auf der White Lady (Zauberstein /James...) backen. Evtl. mit Hagelzucker vor dem Backen oder nach dem Backen mit Staubzucker bestreuen.

Valentins-Herzerl

Zutaten:

1 Pkg. Blätterteig
10 TL Nutella
1 Ei
2 EL Mandelblättchen

Zubereitung:
Den Blätterteig mit dem Teigroller noch etwas ausrollen.
Dann 20 große Herzen ausstechen. Die Hälfte davon auf den gr. Ofenzauberer (White Lady o.ä.) legen.
Die andere Hälfte noch einmal mit einem kleineren Herz ausstechen, so dass ein Rahmen entsteht.

Auf die großen Herzen je 1 TL Nutella streichen, die Ränder dabei frei lassen.
Die Rahmen genau darauf legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.

Die Blätterteigherzerl ca. 15-17 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze backen.
Mit etwas Staubzucker bestreuen und mit den Liebsten genießen!

Zuckerfreie Bananen-Kokos-Waffeln

Zutaten:

1 Banane
1 TL Kokosöl
1 TL Backpulver
100 g Wasser

150 g Kokosmilch
200 g Dinkelvollkornmehl

Zubereitung:
Die Zutaten ausser dem Mehl in den Mixtopf wiegen und 5 Sek./Stufe 6 vermischen.
Das Mehl zugeben und nocheinmal 10 Sek./St. 5 vermischen.

Das Waffeleisen vorheizen und die Waffeln nacheinander backen,
Ergibt ca. 8 Stk.

Kaiserschmarrn (für die 20er Pfanne)

Zutaten:

100 g Mehl

200 g Milch

1 Prise Salz

2 Eier
1 EL Vanillezucker
Staubzucker zum Bestreuen
1 Hand voll Rumrosinen (optional)

Zubereitung:

Für den Teig zuerst Mehl, Milch und Salz gut vermischen. Nun die Eier nur kurz unterheben, so dass die Eier ihre Triebkraft behalten - so geht der Teig wunderbar auf! - Der Teig soll sehr flüssig sein und die Eier noch Fäden ziehen!

Pfanne auf Stufe 8 mit etwas Öl aufheizen. Den Teig eingießen und auf Stufe 4 zurückschalten. Deckel auflegen und ca. 15 Minuten stocken lassen.
Jetzt den Teig umdrehen und weitere 15 Minuten braten.
Zum Schluss den Teig zerpflücken, etwas Vanillezucker drüberstreuen und auf höherer Stufe karamellisieren.
Mit Staubzucker bestreuen und servieren.

Auf Wunsch können auf dem Teig anfangs Rumrosinen verteilt werden.

ACHTUNG: Stufen könnnen bei verschiedenen Herdvarianten variieren. Wichtig ist, dass der Teig stocken kann, ohne dass von unten her alles verbrennt.

Mini Muffins

Zutaten:
300 g Milch
75 g Sonnenblumenöl
1 Ei

100 g Zucker

150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Pr. Salz
ca. 70 g Schokolade (Kuvertüre)
30 g Sahne

Zubereitung:
Alle Zutaten in den Teigmischer wiegen und vermischen.
Die Mini Muffinform evtl. leicht fetten und mit dem Teig befüllen.
Die Muffins nun ca. 20 min. bei 180°C backen und ca. 10 min. in der Form abkühlen lassen. Jetzt die Küchlein aus der Form stürzen und komplett abkühlen lassen.

Schokolade mit Sahne im Air Fryer ca. 10 Min. - 70° CUSTOM schmelzen lassen und verrühren.
Die Mini Muffins in die Schokolade tunken und nach Wunsch dekorieren.

Zuckerfreie Apfelmuffins

Zutaten:

125 g Haferflocken zart
150 g Apfelmus ungesüsst
40 g Kokosmehl
3 Scoops MoreNutrition Chunky Flavour Vanille, Butterkeks oder Cinnalicious
(oder Süsse nach Wahl)
100 g Milch
1 TL Zimt
1 Apfel klein gewürfelt
3 EL Rosinen optional

Zubereitung:
Die Zutaten ausser dem Apfel in den Mixtopf wiegen und 15 Sek./Stufe 3 vermischen.
Den gewürfelten Apfel und die Rosinen zugeben und nochmal 5 Sek./St. 3 untermischen.

Jetzt die Masse in die Mini Muffinform (oder Muffinform - dann aber längere Backzeit) geben und ca. 25 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene backen.

Spekulatiuskranz

Zutaten:
Für den Teig:
300 g Mehl glatt
165 g Wasser
25 g makasol Bio-Rapsöl
0,5 TL Salz
20 g Germ frisch

Für die Füllung:
400 g Magertopfen
5 Scoop MoreNutrition Chunky Flavour Puddingcreme oder Vanille
4 TL Speisestäre
(Alternativ: statt Chunky und Speisestäke - 4 EL Zucker und 4 TL Puddingpulver)
ca. 10 Spekulatius

Zubereitung:

Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf wiegen, 2 Min./kneten und ca. 1 Stunde in der gr. Nixe gehen lassen.

Für die Füllung den Magertopfen mit Chunky Flavour und Speisestärke verrühren.

Jetzt den Teig recht dünn auf der Teigunterlage mit etwas Mehl ausrollen. Die Topfencreme aufstreichen und ca. 8 Spekulatius zerbröseln und darauf verteilen.
Den Teig von der langen Seite einrollen und links und rechts in der Mitte aufschneiden, so dass 2 Stränge entstehen.
Den Teig nun in die gefettete runde Stoneware heben und die Enden ineinander drehen und zu einem Kreis formen.
Den Teig nun mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und nochmal ca. 1 Stunde gehen lassen.
Jetzt den Kranz mit Zimt bestreuen und in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200°C Ober- / Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen.
Dampfstöße zuschalten oder vorher mit Milch bestreichen.

Den ausgekühlten Kranz mit 2 zerbröselten Spekulatius und Staubzucker bestreuen und genießen.

Low Carb Bounty

Zutaten:
1 Dose Kokosmilch

50 g Kokosmehl

60 g Kokosraspeln

2-3 Scoop Chunky Flavour Vanille
ca. 100 g Schokolade 85%

Zubereitung:
Die Kokosmilch einen Tag in den Kühlschrank stellen, damit sie ganz fest ist.
Diese dann in eine Schüssel geben, evtl. ca 10 Sek. in der Mikrowelle weicher werden lassen.
Die restlichen Zutaten zuwiegen und vermischen.
Die Masse in die Snackmaker Form füllen und glatt streichen.
Die Form nun über Nacht in den Tiefkühler stellen.

Am nächsten Tag ca. 100 g Schokolade im Airfryer ca. 10 Minuten mit dem Programm DEHYDRATE 70°C schmelzen.
Die Form aus dem Tiefkühler holen, die Riegel herauslösen, evtl. in der Mitte durchschneiden und mit Schokolade bestreichen oder verzieren. Mit Kokosraspel bestreuen.

Ich empfehle die fertigen Bounty sofort in einer Dose in den Kühlschrank zu stellen und dort auftauen lassen.

LASST SIE EUCH SCHMECKEN - so macht naschen Spaß!

Nutellakipferl

Zutaten:

500 g Mehl

150 g Butter

4 Eier

70 g Zucker

60 g Milch

20 g Germ frisch
1 Eidotter

etwas Milch

ca. 100 g Nutella
50 g Haselnüsse

Zubereitung:

Für den Teig das Mehl, Butter, Eier, Zucker, Milch und Germ in den Mixtopf wiegen und 3 Min./kneten.

Den Teig in der 4 lt. Edelstahl-Rührschüssel ca. 2 Stunden gehen lassen.

Dann den Teig in 2 Teile teilen. Den ersten Teil auf der Teigunterlage recht dünn rund ausrollen.
Den Teig nun in 16 Teile schneiden und auf jedes Eck (auf der breiten Seite) einen TL Nutella aufstreichen.

Die Dreiecke von der breiten Seite her aufrollen, den Schluss etwas lang ziehen und drüberschlagen.

Nun zu einem Kipferl biegen und auf den Stein (James, White Lady oä) legen.
Mit einem Dotter-Milch Gemisch bestreichen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.

Jetzt die Kipferl in den vorgeheizten Backofen geben und bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.

Tipp: Haselnüsse hackt man ganz einfach mit dem Pampered Chef Superhacker!

Süße Osterkörberl

Zutaten:

Für den Teig:

120 g kalte Butter

300 g Mehl

40 g Zucker

80 g Wasser

1 Prise Salz

Füllung:

200 g Magertopfen
200 g Mascarpone light

1 Pkg. Vanillezucker

3 EL Zitronensaft

ca. 250 g Erdbeeren
Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf wiegen und 15 Sek./St. 7 vermischen.
Dein Teig auf der Teigunterlage ausrollen und ca. 10 cm große Kreise ausstechen.
Die Kreise in der Muffinsform Deluxe in die Mulden drücken und den Boden einstechen.

Aus dem restlichen Teig 24 kleine Hasenohren ausstechen und auf den Ofenzauberer legen.

Die Formen nun in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 25 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen und anschließend auf dem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.

Für die Creme Topfen, Mascarpone, Zitronensaft und Vanillezucker im Mixtopf 20 Sek./St. 3 glatt rühren.

Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden.

Jetzt die Creme in die Garnierspritze füllen und alle Körberl mit Creme befüllen. Ca. 1 EL Erdbeeren darauf verteilen, je 2 Hasenohren einstecken und mit Staubzucker bestreuen!

FERTIG - SCHÖNE OSTERN :)

Einhorn Geburtstagstorte mit Überraschung

Zutaten:

Biskuit:
5 Eier

1 Prise Salz

110 g Zucker

40 g Vanillezucker

150 g Mehl

1 Msp. Backpulver

Creme:
250 g Magertopfen
250 g Sahne
1 Pkg. Sahnesteif

2 Scoop Chunky Flavour Vanillepuddingcreme (morenutrition.de)
ALTERNATIV:
Zucker nach Geschmack
evtl. Zitronensaft

Rosa Lebensmittelfarbe

Überraschung nach Belieben:
hier Haribo PicoBalla für die Mitte und Einhornstreusel für die kleinen Fächer

Drip:

ca. 100 g Kuvertüre
3 EL Öl

Zubereitung:

Backofen auf 180°C vorheizen.

Die 2 Überraschungskuchenformen leicht fetten und in eine Form beide Einsätze für Überraschungsmulden einlegen.

Rühraufsatz einsetzen. Eier, Salz und Zucker in den Mixtopf geben und 5 Min./37°C/Stufe 4 aufschlagen.

40 g Vanillezucker zugeben und 3 Min./Stufe 3.5 aufschlagen.

Mehl und Backpulver rechts und links neben den Rühraufsatz zugeben und 4 Sek./Stufe 3 unterheben.

Rühraufsatz entfernen und eventuell restliches Mehl mit dem Spatel noch etwas unterheben.

Biskuitteig gleich hoch in die vorbereiteten Springformen geben, glatt streichen, nebeneinander 20 Minuten (180°C) backen (Stäbchenprobe machen) und auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.

In dieser Zeit die Creme vorbereiten.

Dazu die Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen, Topfen, Süße und Lebensmittelfarbe zugeben und glatt rühren.

Den Kuchen mit den Überraschungsfächern auf den Teller legen und mit den Überraschungen befüllen. Einen Teil der Creme in die Garnierspritze füllen und rund um die Überraschungsfächer aufspritzen, so dass man die obere Hälfte mit dem unteren verkleben kann. Kuchendeckel drauf geben und mit Creme bestreichen.

Jetzt die Schokolade schmelzen (im Thermomix, über Dampf oder im Air Fryer Dehydrate) und Öl zugeben. Die geschmolzene Schokolade in einen Gefrierbeutel füllen, die Spitze abschneiden und am Rand der Torte herunterlaufenlassen.

So entsteht ein DRIPCAKE.

Torte dekorieren und kalt stellen. (Deko von amazon)

Waffeln (zuckerfrei)

Zutaten:

120 g weiche Butter

120 g Erythrit
1 TL Tonka Erythrit

2 Eier

250 g Milch
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prisen Salz

Zubereitung:
Butter, Erythrit, Tonka Erythrit und Eier in den Mixtopf geben und 30 Sek./St. 5 verrühren.
Dann die restlichen Zutaten zugeben und 30 Sek./St. 5 vermischen.
Im Waffeleisen backen und mit pulverisiertem Erythrit bestreuen.

Palatschinken mit dem Teigmischer-/spender

Zutaten: (ca. 5 Stk.)

250 ml Milch

3 geh. EL Mehl Glatt (=ca. 100 g Mehl)

2 Eier

1 Prise Salz

Füllung nach Wahl zB. Marmelade, Nutella, Honig, Eis...)
Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung:
Alle Zutaten für den Teig in den Teigmischer geben und gut durchmixen.
Jetzt die Edelstahl-Antihaftpfanne aufheizen und etwas Öl hineingeben.
Den Teigmischer auf die höchste Abgabemenge stellen und eine Portion in die Pfanne geben. Rasch verteilen, nach kurzer Zeit wenden und fertig backen.
Die Palatschinken nach Geschmack füllen und mit Staubzucker bestreuen.

Ich verwende absichtlich keinen Zucker für den Teig, da der Rest für eine gute Fritattensuppe verwendet wird.

Schokodonuts aud dem Ofen

Zutaten:

65 g Naturjoghurt

75 g Sonnenblumenöl

2 Eier

90 g Zucker

1 EL Vanillezucker

125 g Mehl

1/2 Pkg. Backpulver

25 g Backkakao

Für die Glasur:

50 g Vollmilchkuvertüre

2 EL Sahne

Streusel nach Wahl

Zubereitung:

Alle flüssigen Zutaten und den Zucker im Teigmischer vermischen, dann das Mehl, Backpulver und den Kakao zugeben und gut vermischen.

Die Donutform fetten und den Teig mit Hilfe des Teigmischer/spenders einfüllen.
Die Donuts nun im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
Die Form mind. 10 Minuten auskühlen lassen und erst dann stürzen, so lösen sie sich leichter von der Form.

Für die Glasur die Schokolade mit der Sahne schmelzen (im Thermomix 50°C, im Air Fryer Programm DEHYDRATE 75°C oder im Wasserbad).
Die Donuts in die geschmolzene Schokolade tauchen und mit Streusel verzieren.

Tipp: Für helle Donuts könnt ihr den Kakao durch Mehl ersetzen.

Schnelles Schoko-Kokos Porridge zuckerfrei

Zutaten:

500 g Milch

100 g Haferflocken zart

25 g Kokosflocken

1 Scoop Chunky Flavour Vollmilch Schokolade (oder Süße nach Wahl)

Zubereitung:

Alle Zutaten in den Mixtopf wiegen und 12 Minuten/90°C/Linkslauf RÜHREN

Mit Kokosflocken, Früchten nach Wahl, Mandeln oä toppen und genießen

Bratapfelschnecken

Zutaten:

500 g Mehl glatt

60 g Zucker

20 g Germ, frisch

280 g Milch

1 Prise Salz

ca. 200 g Bratapfelmarmelade (Cookidoo)
Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf wiegen und 3 min./kneten. Dann in der 4 lt. Edelstahl-Rührschüssel ca. 1 Stunde gehen lassen.

Den Teig nun auf der Teigunterlage rechteckig ausrollen und mit der Marmelade bestreichen.
Von der langen Seite her aufrollen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben werden nun auf den gr. Ofenzauberer gesetzt und evtl. mit Milch bestrichen.

Den gr. Ofenzauberer in den vorgeheizten Backofen geben und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen.

Mit Staubzucker bestreuen und genießen.

Tipp: Die Schnecken relativ schnell vom Stein nehmen und auf ein Kuchengitter legen, sonst backen sie nach und werden hart. (Das ist mir nämlich passiert hihi)

Nussecken zuckerfrei

Zutaten:

Für den Teig:

300 g Mehl glatt

2 TL Backpulver

140 g Erythrit

100 g Butter

2 Eier

2 EL Tonka-Erythrit (selbstgemacht - Rezept siehe Kat. ZUCKERFREI)

Für den Belag:

100 g zuckerfreie Marmelade (selbstgemacht - Rezept siehe Kat. ZUCKERFREI)

200 g Erythrit

200 g Butter

2 EL Tonka-Erythrit

200 g geriebene Nüsse gemischt

200 g gehackte Nüsse gemischt

ca. 100 g zuckerfreie Schokolade (zB. von MoreNutrition)

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf wiegen und verkneten 30 Sek./St. 5.

Den Teig gleichmäßig auf dem James ausrollen und mit dem kleinen Streicher die Marmelade aufstreichen.

Für den Belag alle Zutaten in einer Pfanne kurz anrösten.

Den Belag auf dem Teig verteilen und ca. 30 Min. bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.

Noch warm mit dem Pizzaschneider in Dreiecke schneiden und abkühlen lassen.
Nun die Ecken in die geschmolzene Schokolade tauchen oder mit dem Deko-Dosierer überziehen.

Die Nussecken servieren oder in einer Keksdose im Kühlen aufbewahren.

Kokosmilchreis zuckerfrei

Zutaten:

150 g Rundkornreis

500 g Milch

2 EL Kokosflocken

2 Scoops ChunkyFlavour Weiße-Schokolade-Kokosnuss (MoreNutrition)

(alternativ 2 EL Erythrit & die Hälfte der Milch durch Kokosmilch ersetzen)

Zubereitung:

Alle Zutaten in den Mixtopf wiegen und 35 Min./95°C/St. 0,5 LINKSLAUF kochen.

Evtl. nach der Zeit noch 5 Minuten nachziehen lassen. Mahlzeit!

Die hier angegebene Menge bezieht sich auf ca. 3 Kinderportionen.

Ihr könnt gerne die doppelte Menge machen, dann bitte ca. 5 Minuten länger kochen!

LowCarb Marmorkuchen

Zutaten:

4 Eier
70 g Butter
270 g Mandelmehl

300 g Milch

80 g Xylit und etwas mehr zum Bestreuen

1 Prise Salz
1 Pkg. Backpulver

2 TL Backkakao

Zubereitung:

Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz mit dem Rühraufsatz 2 min./St. 3,5 steif schlagen und umfüllen.
Die Dotter mit der Butter schaumig schlagen - 2 min./St. 3,5

Die restlichen Zutaten (ausser Backkakao) in den Mixtopf einwiegen und 30 sek./St. 3,5 untermischen.

Eischnee unterheben.

Nun die halbe Menge in die gefettete Kranzform einfüllen.
Die restliche Masse mit dem Backkakao mischen und ebenfalls in die Form füllen.
Mit der Gabel einstechen und in kreisenden Bewegungen durchziehen, so dass die schöne Marmorierung entsteht.

Jetzt den Kuchen im vorgeheiztem Backofen bei 180°C O/U ca. 35 min. backen.
In der Form auskühlen lassen und dann erst stürzen.

Etwas Xylit im TM oder Blender pulverisieren und mit dem Streufix über den Kuchen streuen!

Heidelbeer-Vanille-Schnecken zuckerfrei

Zutaten:

1 Pkg. Blätterteig

1 Pkg. Vanillepuddingpulver

300 g Milch

2 EL Erythrit

50 g Heidelbeeren

etwas Tonka-Erytrhit zum Bestreuen

Zubereitung:

Den Pudding im Thermomix zubereiten. Dazu die Milch mit dem Erythrit und dem Puddingpulver mit dem Modus "Eindicken" zubereiten - Programm läuft automatisch. (Alternativ Pudding im Topf zubereiten)

Pudding auskühlen lassen und cremig rühren.

Jetzt den Blätterteig ausrollen und den Pudding aufstreichen. Die Heidelbeeren (frisch oder TK) aufstreuen.

Den Blätterteig von der langen Seite aufrollen und ca. 2 cm dicke Scheiben abschneiden. Die so entstandenen Rollen auf dem Zauberstein/James oä. in kleinen Abständen auflegen und ca. 25 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze backen.

Die fertigen ausgekühlten Schnecken nun mit unserem selbstgemachtem Tonka-Erythrit bestreuen.

Heidelbeer-Ofenpalatschinken vom Stein

Zutaten:

300 g Milch

250 g Mehl

½ TL Backpulver

5 Eier

15 g Vanillezucker oder selbstgem. Tonkabohnen-Erytrith

1 Prise Salz

300-400 g Heidelbeeren

Zubereitung:

Alle Zutaten ausser den Heidelbeeren in den Mixtopf wiegen und 20 Sek./St. 5 vermischen.

Den Teig auf den gr. Ofenzauberer geben und mit den Heidelbeeren bestreuen.

Den Palatschinken bei 200°C ca. 35 Minuten backen.

Mit Staubzucker oder Erythrit bestreuen und genießen!

Schoko-Milchreis ohne Zucker aus dem Thermomix

Zutaten:

150 g Rundkornreis

500 g Milch

2 EL Xylit

1 EL Backkakao

Zubereitung:

Alle Zutaten in den Mixtopf wiegen und 35 Min./95°C/St. 0,5 LINKSLAUF kochen.

Evtl. nach der Zeit noch 5 Minuten nachziehen lassen.

Mahlzeit!

Die hier angegebene Menge bezieht sich auf ca. 3 Kinderportionen. Ihr könnt gerne die doppelte Menge machen, dann bitte ca. 5 Minuten länger kochen!

Pippi Geburtstagstorte

Zutaten: Zubereitung:

Für den Teig: Teig:

320 g Butter Butter im Thermomix 4min./60°C/Stufe 1 schmelzen. Dann

200 g Kochschokolade die Schokolade in Stücken zugeben und 6 min./55°C/Stufe 1

250 g Zucker auflösen lassen - Masse umfüllen und Mixtopf spülen.

8 Eier Jetzt die Eier mit dem Zucker, dem Vanilleextrakt und dem

1 TL Vanilleextrakt Salz ca. 10 min./37°C/Stufe 3,5 aufschlagen.

1 Prise Salz Die lauwarme Schokolade zugeben und unterrühren.

190 g Mehl 20 Sek./Stufe 3.

30 g Backkakao Mehl, Backpulver und Kakao verrühren und in den Mixtopf

1,5 TL Backpulver sieben. 20 Sek./Stufe 3,5 einrühren.

Die Masse nun in 2 20er Springformen einfüllen und ca. 35

Für die Creme: bei 160°C backen. Auskühlen lassen.

300 g Cremefine zum Schlagen

250 g Magertopfen Creme:

2 Pkg. Vanillezucker Cremefine im Thermomix auf Sicht mit dem Schmetterling

Lebensmittelfarbe nach Wunsch auf Stufe 3,5 aufschlagen. Dann den Vanillezucker und den

Topfen zugeben und kurz einrühren. Ca. 10 Sek./Stufe 3.

Pfirsiche oder anderes Obst zum Füllen
Zuckerperlen Die abgekühlten Kuchenböden jeweil in der Mitte

Deko auseinanderschneiden, mit Creme bestreichen und mit Obst

befüllen.

Zum Schluss die komplette Torte mit der Creme dünn

bestreichen, evtl. etwas Lebensmittelfarbe einrühren und

damit nach Belieben tupfen oder einstreichen.

Nach beliebigem Thema dekorieren.

Schnelle Marillenkipferl aus dem Deluxe Air Fryer

Zutaten:

250 g Mehl glatt

30 g Zucker

15 g Germ, frisch

140 g Milch

1 Prise Salz

ca. 3 EL Marillenmarmelade

etwas Kokosfett zum einfetten der Bleche

Zubereitung:

Die Zuten für den Teig in den Mixtopf wiegen und 2 min./kneten. Dann in der Nixe ca. 1 Stunde gehen lassen.

Den Teig nun auf der Teigunterlage rechteckig ausrollen und in kleine Dreieicke schneiden (ca. 10-12 Stk.).

Jeweils ca. 1 TL Marillenmarmelade auf den Dreiecken verstreichen.

Die Dreiecke nun von der breiten Seite her aufrollen.

Den kleinen Ofenzauberer und den 1 lt. Baker etwas einfetten und die Kipferl drauf verteilen. Die Formen auf die beiden Backbleche in den Air Fryer stellen und 15 min. Programm BAKE backen. Nach der Hälfte der Zeit die beiden Bleche tauschen und fertig backen.

Perfekt, wenn sich spontaner Besuch anmeldet oder man schnell etwas Süßes zum Nachmittagskaffee möchte.

Schnelle süße Pfirsich Pizza

Zutaten:

1 Pizzateig gekauft
2 gr. Pfirsiche

1 Becher Creme fraiche

3-4 TL Honig
eine Hand voll Walnüsse

Zubereitung:

Den Teig auf dem Zauberstein auslegen, mit Creme fraiche bestreichen und mit ca. 2 TL Honig beträufeln.
Die Pfirsiche in dünne Spalten schneiden und auf den Teig legen.

Die Walnüsse mit dem Tausendschön über die Pizza reiben/hacken und noch einmal mit 1-2 TL Honig beträufeln.

15 min. bei 230°C backen.

Funkitoniert natürlich auch mit anderem Obst und frischem Pizzateig

Nussschnecken

Zutaten:

Teig:

500 g Mehl glatt

65 g Zucker

0,5 Würfel frische Hefe

290 g Milch

1 Prise Salz

Füllung:

200 g gemachlene Mandeln

ca. 4 EL Apfelmus

ca. 3 EL Zucker

Zubereitung:

Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 2 min./kneten. 1-2 Stunden gehen lassen.

In der Zwischenzeit die Fülle vorbereiten. Dazu einfach die Zutaten zusammenmischen.

Dann den Teig auf der Teigunterlage rechteckig ausrollen und mit der Fülle bestreichen. Den Teig längs aufrollen und in ca. 3 cm dicke Rollen schneiden. In der gefetteten Stoneware rund platzieren und ca. 25 min. bei 180°C O/U backen.

Moosbeerschnecken

Teig:

350 g Mehl
20 g Germ frisch

1 Prise Salz
100 g Milch

1 Ei

50 g Wasser

50 g Zucker

40 g Öl

Füllung:

75 g Butter

75 g Zucker

2 TL Zimt
300 g Moosbeeren (Heidelbeeren)

Zubereitung:

Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 3min./kneten.

Den Teig in der Edelstahl-Rührschüssel ca. 1 Stunde gehen lassen.

Anschließend den Teig auf der Teigunterlage rechteckig ausrollen ca. 45x30cm.

Die Butter 3 min./70°C/St. 1 schmelzen, Zucker und Zimt unterrühren und auf den ausgerollten Teig streichen. Mit Heidelbeeren bestreuen.

Den Teig nun von der langen Seite her aufrollen und ca. 3 cm Stücke abschneiden. Mit der Schnittfläche nach unten in die runde Stoneware (Leila) legen. Nochmals ca. 20 min. gehen lassen und bei 180°C ca. 20-25 min. backen.

Mit Staubzucker bestreuen und zu Kaffee und Kakao servieren!

Pancakes mit Heidelbeeren

Zutaten:

150 g Milch

130 g Mehl glatt

2 Eier

1 Prise Salz

100 g Heidelbeeren

Staubzucker

Zubereitung:

Milch, Mehl, Eier und Salz in den Teigmischer füllen und vermischen.
Eine große Pfanne erhitzen, Öl hineingeben und die Pancakes auf Stufe 2 hineindosieren.
Die Heidelbeeren auf die Pancakes streuen und nach ca 2 min. umdrehen und von der anderen Seite fertig backen.

Die fertigen Pancakes mit Staubzucker aus dem Streufix bestreuen und mit einem Glas Milch servieren!

Numbercake

mit der Pampered Chef Kuchenform für Nummern und Buchstaben

Teig:

7 Eier

230 g Zucker

1 Prise Salz

70 g flüssige Butter oder Sonnenblumenöl

280 g Mehl

1 TL Backpulver

Die Eier mit Zucker und Salz schaumig schlagen (15 min./37°C/St.3,5).

Die flüssige Butter in den letzten 2 Minuten langam einrühren.

Mehl und Backpulver vermischen, zur Masse sieben und unterheben.

Für eine Zahl oder Buchstaben mit mehr Fläche die 1,5-fache Masse nehmen.

Masse in die Kuchenform gießen und ca. 40-45 min. bei 175°C O/U backen.

Kuchen nach der Backzeit auskühlen lassen und in der Mitte auseinanderschneiden.

Creme hell:

400 g Cremefine oder Sahne (evtl. 2 Pkg. Sahnesteif)

200 g Topfen

3 TL Zitonensaft

1 Pkg Vanillezucker

6 TL Zucker

Cremefine aufschlagen, Topfen cremig rühren und alle Zutaten miteinander vermengen. (Sahne benötigt etwas Sahnesteif, damit die Creme dann schön gespritzt werden kann).

Creme dunkel:

500 g Cremefine oder Sahne (evtl. 2 Pkg. Sahnesteif)

40 g Staubzucker

60 g Kakaopulver, ungesüßt

20 g Rum oder 0,5 Fl. Rumaroma

Alle Zutaten auf Stufe 3 mit dem Schmetterling im TM unter Beobachtung steif schlagen.

Cremes evtl. noch im Kühlschrank etwas fester werden lassen. Danach die Creme mit der Garnierspritze in Tupfen zuerst auf den unteren Boden spritzen, dann den Deckel draufgeben und oben in schönen Tupfen gleichmässig aufspritzen.
Kuchen mit diversen Materialen dekorieren. FERTIG :)

Deko:

Süßigkeiten

Blumen

Obst usw.

Schokokuchen vom Grill

Zutaten:

150 g Kochschokolade

90 g Butter

3 Eier

60 g Zucker

30 g Mehl glatt

Zubereitung:

Die Schokolade zusammen mit der Butter in der Pfanne bei niedriger Temperatur schmelzen, in eine Nixe umfüllen und etwas abkühlen lassen.

Die restlichen Zutaten zugeben und unterrühren.

Den Kuchenteig auf zwei gefetette kleine 14 cm Gusspfannen aufteilen und so auf den Grillrost stellen.

Bei indirekter Hitze bei ca 180-200 Grad ca 20-25 min backen.

Den Kuchen nun mit Staubzucker bestreuen, evtl. mit Beeren und Vanilleeis direkt in der Pfanne servieren. Der Kern des Kuchens soll noch weich speckig oder sogar flüssig sein.

LECKER !!!!

Lemon Curd Schnecken

Zutaten:

150 g Milch

20 g Germ

500 g Mehl glatt

125 g weiche Butter

1 Ei

100 g Honig

1 TL Zitronensalzpaste

0,5 TL Zimt

150 g Lemon Curd selbst gemacht oder selbst gekauft ;)

Zubereitung:

Für den Teig die Milch und den Germ im Mixtopf 3 min./37°C/Stufe 1 erwärmen.

Die restlichen Zutaten einwiegen und 3 min/kneten.

Den Teig nun 1 Stunde gehen lassen.

Nach der Gehzeit den Teig auf der Teigunterlage ca 40x30cm ausrollen mit Lemon Curd bestreichen und einrollen. Rolle in ca. 20 Stücke schneiden und auf dem James noch einmal ca. 10 min. gehen lassen.

Die Schnecken mit Hagelzucker bestreuen und im Ofen auf unterster Schiene auf dem Gitter ca. 30-35 min. bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.