Haferflöckchen
Zutaten:
250 g Dinkelmehl
100 g Haferflocken zart, & ca. 3 EL zum Bestreuen
190 g Wasser
10 g Germ, frisch
1,5 TL Salz
Den Teig in der gr. Nixe ca. 2 Stunden gehen lassen.
Anschließend den Teig auf der Teigunterlage mit etwas Dinkelmehl mehrmals falten und rundwirken.
1 EL Haferflocken in der gefetteten Lily ausstreuen, Brotlaib hineinlegen, mit Wasser bestreichen und mit den restlichen Haferflocken bestreuen und etwas andrücken.
Den kleinen Zaubermeister mit dem Deckel zudecken und in den kalten Backofen stellen.
Jetzt 250°C Ober-/Unterhitze einschalten und 50 Minuten backen.
250 g Dinkelmehl
100 g Haferflocken zart, & ca. 3 EL zum Bestreuen
190 g Wasser
10 g Germ, frisch
1,5 TL Salz
Zubereitung:
Alle Zutaten in den Mixtopf wiegen und 2,5 Minuten KNETEN.
Den Teig in der gr. Nixe ca. 2 Stunden gehen lassen.
Anschließend den Teig auf der Teigunterlage mit etwas Dinkelmehl mehrmals falten und rundwirken.
1 EL Haferflocken in der gefetteten Lily ausstreuen, Brotlaib hineinlegen, mit Wasser bestreichen und mit den restlichen Haferflocken bestreuen und etwas andrücken.
Jetzt 250°C Ober-/Unterhitze einschalten und 50 Minuten backen.
Gesunder Hackbraten
Zutaten:
150 g Sellerie
500 g Rinderfaschiertes
2 TL Senf
Zubereitung:
Das Gemüse in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben - 3 Sek./St. 6 zerkleinern.
Jetzt das Faschierte zugeben, würzen und 30-45 Sek/kneten - evtl. mit dem Spatel durch die Deckelöffnung helfen.
Die Masse nun in den kl. Zaubermeister (Lily) füllen und ca. 40 Minuten mit Deckel in den vorgeheizten Ofen stellen (230°C Ober-/Unterhitze).
Jetzt den Deckel abnehmen und weitere 35 Minuten backen.
Ich habe dazu die letzten 35 Minuten gemischtes Gemüse auf dem Ofenzauberer neben den kl. Zaubermeister gestellt und mitgebacken.
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Knoblauchzehen
150 g Karotten
150 g Zucchini150 g Sellerie
500 g Rinderfaschiertes
2 TL Senf
1 Ei
1,5 TL makasol Buntes Kräutersalz
2 Pr. Pfeffer
2 Pr. Pfeffer
Zubereitung:
Das Gemüse in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben - 3 Sek./St. 6 zerkleinern.
Jetzt das Faschierte zugeben, würzen und 30-45 Sek/kneten - evtl. mit dem Spatel durch die Deckelöffnung helfen.
Die Masse nun in den kl. Zaubermeister (Lily) füllen und ca. 40 Minuten mit Deckel in den vorgeheizten Ofen stellen (230°C Ober-/Unterhitze).
Jetzt den Deckel abnehmen und weitere 35 Minuten backen.
Ich habe dazu die letzten 35 Minuten gemischtes Gemüse auf dem Ofenzauberer neben den kl. Zaubermeister gestellt und mitgebacken.
Zucchini-Karotten-Vollkornbrot
Zutaten:
100 g Zucchini
100 g Karotten
350 g Dinkelvollkornmehl
30 g Leinsamen
1 TL makasol mediterranes Kräutersalz
20 g Germ frisch
200 g Wasser
100 g Zucchini
100 g Karotten
350 g Dinkelvollkornmehl
30 g Leinsamen
1 TL makasol mediterranes Kräutersalz
20 g Germ frisch
200 g Wasser
Zubereitung:
Zucchini und Karotten in Stücken in den Mixtopf wiegen und 5 Sek./St. 5 klein hacken.
Die restlichen Zutaten zugeben und 3 Min./kneten.
Den Teig in die große Nixe füllen und ca. 1,5 Std. gehen lassen.
Jetzt den Teig auf der Teigunterlage mit zusätzlichem Mehl mehrmals falten.
Den Teigling nun in den kleinen Zaubermeister (Lily) legen, bemehlen und einschneiden.
Die Lily in den kalten Backofen geben und 50 Minuten bei 250°C Ober-/Unterhitze backen.
Die restlichen Zutaten zugeben und 3 Min./kneten.
Den Teig in die große Nixe füllen und ca. 1,5 Std. gehen lassen.
Jetzt den Teig auf der Teigunterlage mit zusätzlichem Mehl mehrmals falten.
Den Teigling nun in den kleinen Zaubermeister (Lily) legen, bemehlen und einschneiden.
Die Lily in den kalten Backofen geben und 50 Minuten bei 250°C Ober-/Unterhitze backen.
Schneller Hackbällchen-Kartoffeltopf
Zutaten:
250 g Faschiertes gemischt
1 TL Senf
Salz/Pfeffer
6-7 Kartoffeln
100 ml Sahne
100 ml Sahne
30 ml Weißwein
50 ml Wasser
2-3 TL Maisstärke
1 EL Majoran
Salz/Pfeffer
Zubereitung:
Das Faschierte mit Senf, Salz und Pfeffer verkneten und kleine Hackbällchen formen.
Die Bällchen in den kleinen Zaubermeister legen.
Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zu den Hackbällchen legen.
Die Sauce aus den restlichen Zutaten verrühren, Stärke hier sofort unterrühren.
Die Sauce in den Zaubermeister gießen und das Ganze bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
Die Sauce aus den restlichen Zutaten verrühren, Stärke hier sofort unterrühren.
Die Sauce in den Zaubermeister gießen und das Ganze bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
Tipp:
Dieses Gericht reicht für ca. 2 Personen.
Für mehrere Personen kann das Gericht gerne verdoppelt werden, dann den Ofenmeister verwenden!
Dieses Gericht reicht für ca. 2 Personen.
Für mehrere Personen kann das Gericht gerne verdoppelt werden, dann den Ofenmeister verwenden!
Curryrisotto mit Garnelen
Zutaten:
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 g Garnelen
150 g Risottoreis
100 g Kokosmilch
200 g Wasser
3 TL Curry
1 TL Zitronensalzpaste
1 TL Salz
2 Pr. Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebel und Knoblauch hacken und mit allen Zutaten in den kleinen Zaubermeister geben.
Gut durchrühren und den Deckel auflegen.
Gut durchrühren und den Deckel auflegen.
Bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen und anschließend 10 Minuten ziehen lassen.
FERTIG!
Herbstliches Dinkelkrüstchen
Zutaten:
200 g Kürbis (Hokkaido)
300 g Dinkelvollkornmehl
180 g Wasser
50 g gehackte Kürbiskerne
20 g Germ frisch
1,5 TL Salz
Zubereitung:
Den Kürbis in Stücken in den Mixtopf wiegen und 5 Sek./St. 6 reiben.
Jetzt die restlichen Zutaten zuwiegen und 3 Min./Kneten.
Jetzt die restlichen Zutaten zuwiegen und 3 Min./Kneten.
Dein Teig ca. 1 Stunde gehen lassen, dann falten und formen und in den kl. Zaubermeister (Lily)
legen.
Die Lily in den kalten Backofen stellen und 50 Minuten bei 250°C Ober-/Unterhitze backen.
Spargelrisotto aus dem Ofen
Zutaten:
1 Pkg. grüner Spargel
150 g Risottoreis
250 g Gemüsebrühe
50 g Weißwein
0,5 Zitrone (Abrieb und Saft)
3 TL Zwiebelschmelz
ca. 50 g Parmesan
Kräuter (Petersilie/Thymian...)
Salz,
Pfeffer
Zubereitung:
Die Hälfte des Spargels in ca. 2 cm lange
Stücke schneiden und in den kleinen
Zaubermeister geben.
Den Reis dazuwiegen und mit der
Gemüsebrühe und dem Wein aufgießen.
Zitronenabrieb und Saft, das
Zwiebelschmelz und die Kräuter zugeben.
Mit reichlich Salz und Pfeffer würzen
und alles mit dem Mix'n Scraper Schaber
gut vermischen.
Den kleinen Zaubermeister nun in den Ofen
stellen und das ganze mit geschlossenem
Deckel bei 230°C Ober-/Unterhitze
ca. 40 min. kochen lassen.
Zwischenzeitlich die restlichen Spargelstangen in der Pfanne anbraten.
Das fertige Risotto aus dem Ofen nehmen
und den Parmesan unterrühren, abschmecken.
Auf Tellern anrichten und die Spargelstangen
als Topping auf das Risotto legen.
Mit Parmesan bestreuen.
Reis aus dem Ofen
Zutaten:
1 Tasse Reis
2 Tassen Wasser
2 Tassen Wasser
1 TL Salz
Zubereitung:
Alle Zutaten in den kl. Zaubermeister (Lily) geben und mit Deckel ca. 40 min. (200-230°C) backen.
Alle Zutaten in den kl. Zaubermeister (Lily) geben und mit Deckel ca. 40 min. (200-230°C) backen.
Ich bereite den Reis im Ofen zu, wenn sich zB schon der Ofenmeister im Ofen befindet, die Backtemperatur richtet sich demnach nach dem Hauptgericht im Ofenmeister.
ACHTUNG: Die Formen sollen sich nicht berühren!
ACHTUNG: Die Formen sollen sich nicht berühren!
Semmelknödel aus dem Ofen
Zutaten:
300 g Knödelbrot
1 Zwiebel
0,5 Bund Petersilie
20 g Butter
1 Zwiebel
0,5 Bund Petersilie
20 g Butter
250 g Milch
3 Eier
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
Die Zwiebel halbieren und in den Mixtopf geben, die Petersilie ohne Stiele dazugeben und 3 sec./St. 6 hacken. Die Butter einwiegen und 3 min./120°C/St. 1 andünsten.
Die Milch einwiegen und 2 min./60°C/St. 1 erwärmen. Jetzt die restlichen Zutaten zugeben und 20 sec./Linklslauf St. 3 mit Hilfe des Spatels vermischen.
Die Milch einwiegen und 2 min./60°C/St. 1 erwärmen. Jetzt die restlichen Zutaten zugeben und 20 sec./Linklslauf St. 3 mit Hilfe des Spatels vermischen.
Jetzt die Knödelmasse in den kl. Zaubermeister (Lily) geben und mit Deckel ca. 40 min. (200-230°C) backen.
Ich bereite den Knödel im Ofen zu, wenn sich zB schon der Ofenmeister im Ofen befindet, die Backtemperatur richtet sich demnach nach dem Hauptgericht im Ofenmeister.
ACHTUNG: Die Formen sollen sich nicht berühren!