Gemüsecurry mit Putenfleisch und Kichererbsennudeln
Zutaten:
300g Putenschnitzel in Würfel geschniten
2 Karotten
1 Zucchini
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Kokosnussmilch
50-80 ml Wasser
Salz, Pfeffer
0,5 TL Kurkuma
2 TL Curry
0,5 TL Koriander gemahlen
1 EL Petersilie
etwas Öl zum Braten
160 g Kichererbsennudeln (ergibt ca. 400g gekochte)
Zubereitung:
Putenfleisch in etwas Olivenöl anbraten und umfüllen. In der Zwischenzeit Gemüse mit der PC Mandoline julienne schneiden. Nachdem das Fleisch umgefüllt wurde, das Gemüse in der Wokpfanne scharf anbraten. Fleisch zugeben und mit Kokosmilch und Wasser aufgießen. Gewürze zugeben, etwas köcheln lassen und abschmecken.
Kichererbsennudeln in reichlich Salzwasser kochen.
Ergibt 4 Portionen - pro Portion ca. 405 kcal
Gebratene SummerRolls mit Mandeldip
Zutaten für 10 große Rollen:
20 Blatt Reispapier
50 g Glasnudeln
2 mittelgroße Karotten100 g Rotkraut
100 g Salatgurke
1 kl. Spitzpaprika
100 g Kohlrabi
etwas Sesamöl zum Anbraten (zum Kalorien sparen kann auch der 2 kcal Ölspray verwendet werden)
Für die Sauce:
30 g Mandelmus
30 g Mandelmus
15 g Sojasauce
1 Knoblauchzehe
50 g Wasser
0,5 Scoop Chunky Flavour geschmacksneutral (Alt. 25 g Honig)
0,5 TL Salz
0,5 TL Salz
Zubereitung:
Die Glasnudeln kurz in heissem Wasser einweichen, das Gemüse in dünne Schreifen schneiden (zB. mit der Pampered Chef Gemüsefix Mandoline).
Ein Teller mit Wasser vorbereiten und 1 Stk. Reispapier kurz einlegen - auf einem nassen Tuch ausbreiten und mit dem Gemüse und den Glasnudeln belegen. Jetzt das Reispapier seitlich einschlagen und einrollen. Um mehr Stabilität zu erhalten kann die Rolle mit einem zweiten Reispapier gerollt werden.
Anschließend eine Pfanne mit Sesamöl oder 2 kcal Ölspray erhitzen und die Rollen darin beidseitig braun anbraten.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Dazu den Knoblauch pressen und mit den restlichen Zutaten vermengen.
Eine gebratene Summer Roll mit Sauce hat gerade mal ca. 115 kcal.
Die Glasnudeln kurz in heissem Wasser einweichen, das Gemüse in dünne Schreifen schneiden (zB. mit der Pampered Chef Gemüsefix Mandoline).
Ein Teller mit Wasser vorbereiten und 1 Stk. Reispapier kurz einlegen - auf einem nassen Tuch ausbreiten und mit dem Gemüse und den Glasnudeln belegen. Jetzt das Reispapier seitlich einschlagen und einrollen. Um mehr Stabilität zu erhalten kann die Rolle mit einem zweiten Reispapier gerollt werden.
Anschließend eine Pfanne mit Sesamöl oder 2 kcal Ölspray erhitzen und die Rollen darin beidseitig braun anbraten.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Dazu den Knoblauch pressen und mit den restlichen Zutaten vermengen.
Eine gebratene Summer Roll mit Sauce hat gerade mal ca. 115 kcal.
Mexikanischer Ofenreis
Zutaten:
150 g Zucchini in kleinen Würfeln
1 große Spitzpaprika in kleinen Würfeln
70 g Zwiebel gehackt
2 Knoblauchzehen gepresst
1 kl. Dose Mais
1 Dose Kidneybohnen
250 g Naturreis
500 g Wasser
1 Dose gehackte Tomaten
100 g Gouda
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Auflaufform geben (ich verwende die Stoneware rund von Pampered Chef.
Mit Wasser und den gehackten Tomaten vermischen, würzen, Käse untermischen und in den vorgeheizten Ofen stellen.
Ca. 40-45 Minuten bei 230°C Ober-/Unterhitze backen.
Noch einmal durchmischen und mit einem TL Sauerrahm garnieren.
Ergibt 4 große Portionen - 460 kcal pro Portion
150 g Zucchini in kleinen Würfeln
1 große Spitzpaprika in kleinen Würfeln
70 g Zwiebel gehackt
2 Knoblauchzehen gepresst
1 kl. Dose Mais
1 Dose Kidneybohnen
250 g Naturreis
500 g Wasser
1 Dose gehackte Tomaten
100 g Gouda
2 TL makasol BBQ Rub & Grillgewürz
2 TL makasol Italienisches Kräutersalz
1 TL Salz
2 Pr. Pfeffer
etwas Sauerrahm zum Garnieren
1 TL Salz
2 Pr. Pfeffer
etwas Sauerrahm zum Garnieren
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Auflaufform geben (ich verwende die Stoneware rund von Pampered Chef.
Mit Wasser und den gehackten Tomaten vermischen, würzen, Käse untermischen und in den vorgeheizten Ofen stellen.
Ca. 40-45 Minuten bei 230°C Ober-/Unterhitze backen.
Noch einmal durchmischen und mit einem TL Sauerrahm garnieren.
Ergibt 4 große Portionen - 460 kcal pro Portion
Kalorienarme Wrap-Pizza
Zutaten:
2 mittelgroße Vollkorn-Wraps
2 EL Tomatenmark oder Pizzasauce
1 TL makasol Italienisches Kräutersalz
50 g Gouda light gerieben
6 fein geschnittene Scheiben Salami
15 g Ruccola
Zubereitung:
Die Wraps mit Tomatenmark oder Pizzasauce bestreichen, mit dem Kräutersalz würzen und mit Gouda bestreuen. Die Wraps übereinander in eine mit ganz wenig Olivenöl benetzte Pfanne legen und auf mittlerer Stufe braten.
Auf den oberen Wrap die Salamiund optional Gemüse wie zB. Tomaten, Champignons etc. belegen.
Den Deckel aufsetzen bis der Käse geschmolzen ist.
Jetzt, wenn noch nötig, kurz auf höherer Stufe den Boden knusprig braten.
Mit Ruccola toppfen und die knusprige Wrap-Pizza genießen!!!
Diese Pizza hat gerade mal ca. 480 kcal
2 mittelgroße Vollkorn-Wraps
2 EL Tomatenmark oder Pizzasauce
1 TL makasol Italienisches Kräutersalz
50 g Gouda light gerieben
6 fein geschnittene Scheiben Salami
15 g Ruccola
Zubereitung:
Die Wraps mit Tomatenmark oder Pizzasauce bestreichen, mit dem Kräutersalz würzen und mit Gouda bestreuen. Die Wraps übereinander in eine mit ganz wenig Olivenöl benetzte Pfanne legen und auf mittlerer Stufe braten.
Auf den oberen Wrap die Salamiund optional Gemüse wie zB. Tomaten, Champignons etc. belegen.
Den Deckel aufsetzen bis der Käse geschmolzen ist.
Jetzt, wenn noch nötig, kurz auf höherer Stufe den Boden knusprig braten.
Mit Ruccola toppfen und die knusprige Wrap-Pizza genießen!!!
Diese Pizza hat gerade mal ca. 480 kcal
Bärlauch-Fleischloawä
Zutaten:
1 TL Senf
Zubereitung:
Die Zwiebel halbieren und mit den Bärlauchblättern im Mixtopf 6 Sek./St. 5 zerkleinern.
Nun die restlichen Zutaten zugeben und 30 Sek./St. 3,5 vermischen.
Aus der Masse ca. 10 Loawä formen und ohne Fettzugabe auf den gr. Ofenzauberer legen.
Im Ofen bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen.
Dazu passt Bärlauch-Kartoffelpüree aus dem Cookidoo.
Für die Sauce habe ich Wasser mit Bratenpaste und Sahne verrührt, aufgekocht und mit etwas Maizena gebunden.
1 rote Zwiebel
30 g frischer Bärlauch
500 g Gemischtes Faschiertes1 TL Senf
1 Ei
0,5 TL makasol Buntes Kräutersalz
2 Pr. Pfeffer
2 Pr. Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebel halbieren und mit den Bärlauchblättern im Mixtopf 6 Sek./St. 5 zerkleinern.
Nun die restlichen Zutaten zugeben und 30 Sek./St. 3,5 vermischen.
Aus der Masse ca. 10 Loawä formen und ohne Fettzugabe auf den gr. Ofenzauberer legen.
Im Ofen bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen.
Dazu passt Bärlauch-Kartoffelpüree aus dem Cookidoo.
Für die Sauce habe ich Wasser mit Bratenpaste und Sahne verrührt, aufgekocht und mit etwas Maizena gebunden.
Gesunder Hackbraten
Zutaten:
150 g Sellerie
500 g Rinderfaschiertes
2 TL Senf
Zubereitung:
Das Gemüse in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben - 3 Sek./St. 6 zerkleinern.
Jetzt das Faschierte zugeben, würzen und 30-45 Sek/kneten - evtl. mit dem Spatel durch die Deckelöffnung helfen.
Die Masse nun in den kl. Zaubermeister (Lily) füllen und ca. 40 Minuten mit Deckel in den vorgeheizten Ofen stellen (230°C Ober-/Unterhitze).
Jetzt den Deckel abnehmen und weitere 35 Minuten backen.
Ich habe dazu die letzten 35 Minuten gemischtes Gemüse auf dem Ofenzauberer neben den kl. Zaubermeister gestellt und mitgebacken.
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Knoblauchzehen
150 g Karotten
150 g Zucchini150 g Sellerie
500 g Rinderfaschiertes
2 TL Senf
1 Ei
1,5 TL makasol Buntes Kräutersalz
2 Pr. Pfeffer
2 Pr. Pfeffer
Zubereitung:
Das Gemüse in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben - 3 Sek./St. 6 zerkleinern.
Jetzt das Faschierte zugeben, würzen und 30-45 Sek/kneten - evtl. mit dem Spatel durch die Deckelöffnung helfen.
Die Masse nun in den kl. Zaubermeister (Lily) füllen und ca. 40 Minuten mit Deckel in den vorgeheizten Ofen stellen (230°C Ober-/Unterhitze).
Jetzt den Deckel abnehmen und weitere 35 Minuten backen.
Ich habe dazu die letzten 35 Minuten gemischtes Gemüse auf dem Ofenzauberer neben den kl. Zaubermeister gestellt und mitgebacken.
Gemüse-Wraps
Zutaten:
Gemüsefülle:
2 Karotten
0,5 Zucchini
100 g Kohlrabi
100 Zuckerschoten
1 Paprika rot
2 TL makasol Aufstrichgewürzsalz
100 g Bergkäse gerieben
6 Vollkorntortillas
Zubereitung:
Das Gemüse klein schneiden und mit ca. 2 EL Rapsöl und buntem Kräutersalz marinieren.
Die Mischung in den Air Fryer Korb geben und 20 Minuten auf Stufe ROTISSERIE grillen.
Für den Aufstrich Topfen und Gewürzsalz vermischen.
Die Tortillas mit dem Aufstrich bestreichen, mit geriebenem Bergkäse bestreuen und mit dem gegrillten Gemüse belegen.
Nun die zusammengerollten Wraps in einer Pfanne oben und unten goldbraun anbraten!
Ein toller Resterlverwerter, ihr könnt natürlich Gemüse nach Wahl benutzen!
GESUND & LECKER!
Gemüsefülle:
2 Karotten
0,5 Zucchini
100 g Kohlrabi
100 Zuckerschoten
1 Paprika rot
Aufstrich:
250 g Magertopfen2 TL makasol Aufstrichgewürzsalz
100 g Bergkäse gerieben
6 Vollkorntortillas
Zubereitung:
Das Gemüse klein schneiden und mit ca. 2 EL Rapsöl und buntem Kräutersalz marinieren.
Die Mischung in den Air Fryer Korb geben und 20 Minuten auf Stufe ROTISSERIE grillen.
Für den Aufstrich Topfen und Gewürzsalz vermischen.
Die Tortillas mit dem Aufstrich bestreichen, mit geriebenem Bergkäse bestreuen und mit dem gegrillten Gemüse belegen.
Nun die zusammengerollten Wraps in einer Pfanne oben und unten goldbraun anbraten!
Ein toller Resterlverwerter, ihr könnt natürlich Gemüse nach Wahl benutzen!
GESUND & LECKER!
Hühnernuggets selbstgemacht
Zutaten:
2 Hühnerfilet in Stücken
2 EL Joghurt
1 Ei
2 Hände voll Dinkel-Cornflakes (ich gebe mein Bestes halbwegs vernünftige Angaben zu liefern :) hihi)
3 EL Semmelbrösel
1 TL Paprikapulver
makasol Buntes Kräutersalz
Zubereitung:
Cornflakes zerdrücken und in einer größeren Schüssel mit den Semmelbröseln mischen.
Joghurt mit Ei, Salz und Pfeffer mischen und das Fleisch hineingeben. Alles kräftig durchrühren.
Dann die Fleischstücke in die Cornflakes-Mischung geben und mit geschlossenem Deckel gut durchschütteln, so dass die kleinen Fleischteile gut paniert sind.
Jetzt die Nuggets auf einem gefetteten Stein (zb. James, White Lady oä.) verteilen und mit einem Pinsel mit Fett betupfen.
Die Nuggets in den vorgeheizten Ofen stellen und bei 250°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Dazu passen Pommes, Süsskartoffelpommes oä aus dem Air Fryer :)
2 Hühnerfilet in Stücken
2 EL Joghurt
1 Ei
2 Hände voll Dinkel-Cornflakes (ich gebe mein Bestes halbwegs vernünftige Angaben zu liefern :) hihi)
3 EL Semmelbrösel
1 TL Paprikapulver
makasol Buntes Kräutersalz
Zubereitung:
Cornflakes zerdrücken und in einer größeren Schüssel mit den Semmelbröseln mischen.
Joghurt mit Ei, Salz und Pfeffer mischen und das Fleisch hineingeben. Alles kräftig durchrühren.
Dann die Fleischstücke in die Cornflakes-Mischung geben und mit geschlossenem Deckel gut durchschütteln, so dass die kleinen Fleischteile gut paniert sind.
Jetzt die Nuggets auf einem gefetteten Stein (zb. James, White Lady oä.) verteilen und mit einem Pinsel mit Fett betupfen.
Die Nuggets in den vorgeheizten Ofen stellen und bei 250°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Dazu passen Pommes, Süsskartoffelpommes oä aus dem Air Fryer :)
Grießnockerl
Zutaten:
200 g Weichweizengrieß
100 g Butter
2 Eier
200 g Weichweizengrieß
100 g Butter
2 Eier
0,5 TL Salz
Zubereitung:
Butter in den Mixtopf wiegen und 2 Min./80°C/St. 1 schmelzen.
Alle Zutaten einwiegen und ca. 30 Sek./St. 4 vermischen.
Jetzt die Masse ca. 30 Minuten quellen lassen.
In der Zeit Wasser auf dem Herd aufkochen und salzen.
Jetzt den Teig zu Nockerl formen und in das köchelnde (nicht wallend) Wasser geben.
Die Nockerl nun mind. 20 bis 30 min. kochen und evtl. am Ende der Zeit eines durchstechen und testen ob sie auch in der Mitte weich sind.
Mit einer klaren Rindssuppe servieren!
MAHLZEIT!!!!
Zubereitung:
Butter in den Mixtopf wiegen und 2 Min./80°C/St. 1 schmelzen.
Alle Zutaten einwiegen und ca. 30 Sek./St. 4 vermischen.
Jetzt die Masse ca. 30 Minuten quellen lassen.
In der Zeit Wasser auf dem Herd aufkochen und salzen.
Jetzt den Teig zu Nockerl formen und in das köchelnde (nicht wallend) Wasser geben.
Die Nockerl nun mind. 20 bis 30 min. kochen und evtl. am Ende der Zeit eines durchstechen und testen ob sie auch in der Mitte weich sind.
Mit einer klaren Rindssuppe servieren!
MAHLZEIT!!!!
Hendlhaxl mit Kartoffeln und Ofengemüse
Zutaten: (Mengen nach Belieben)
Hendlhaxl oder Hähnchenteile
Kartoffeln
Karotten
Zucchini
Zwiebel
Champigons
(Gemüse kann variieren)
4 EL makasol Rapsöl
2 TL makasol BBQ Rub & Grillgewürz
1 TL makasol Buntes Kräutersalz
Kartoffeln
Karotten
Zucchini
Zwiebel
Champigons
(Gemüse kann variieren)
4 EL makasol Rapsöl
2 TL makasol BBQ Rub & Grillgewürz
1 TL makasol Buntes Kräutersalz
Zubereitung:
Gemüse schneiden und mit den geviertelten Kartoffeln in die rechteckige Ofenhexe geben.
Gemüse schneiden und mit den geviertelten Kartoffeln in die rechteckige Ofenhexe geben.
Das Gemüse mit 2 EL Rapsöl und dem bunten Kräutersalz würzen.
Jetzt die Hähnchenteile in einer Edelstahlrührschüssel mit dem restlichen Rapsöl und dem Grillgewürz marinieren und auf dem Gemüse verteilen.
Die Ofenhexe mit dem Zauberstein oder dem Servierzauberer abdecken und ca. 40 Minuten bei 250°C Ober-/Unterhitze backen. Jetzt den Deckel abnehmen und weitere 20 Minuten backen - gegebenfalls 5 Minuten vor Ende die Hähnchenteile einmal umdrehen.
MAHLZEIT!
Jetzt die Hähnchenteile in einer Edelstahlrührschüssel mit dem restlichen Rapsöl und dem Grillgewürz marinieren und auf dem Gemüse verteilen.
Die Ofenhexe mit dem Zauberstein oder dem Servierzauberer abdecken und ca. 40 Minuten bei 250°C Ober-/Unterhitze backen. Jetzt den Deckel abnehmen und weitere 20 Minuten backen - gegebenfalls 5 Minuten vor Ende die Hähnchenteile einmal umdrehen.
MAHLZEIT!
Vegetarische One-Pot Gnocchi
Zutaten:
500 g Gnocchi aus dem Kühlregal oder selbstgemacht
5 kleinere Karotten
1 kl. Dose Mais
5 kleinere Karotten
1 kl. Dose Mais
1 Dose Tomaten gehackt
100 g Sahne oder Cremefine
makasol Italienisches Kräutersalz
Pfeffer
Parmesan zum Bestreuen
Zubereitung:
Alle Zutaten in den Ofenmeister geben, durchrühren und bei 230°C Ober-/Unterhitze
Alle Zutaten in den Ofenmeister geben, durchrühren und bei 230°C Ober-/Unterhitze
ca. 40 Minuten backen.
FERTIG
FERTIG
Tipp:
Wer es noch etwas cremiger möchte, kann ein paar Esslöffel Frischkäse unterrühren.
Wer es noch etwas cremiger möchte, kann ein paar Esslöffel Frischkäse unterrühren.
Kasspatzl aus dem Ofen
Zutaten:
Spätzle (Rezept vom Cookidoo: zum Rezept
1 Zwiebel
1 Zwiebel
100 g Gouda
150 g Graukäse
150 g Bergkäse
100 g Sahne oder Cremefine1,5 TL makasol Buntes Kräutersalz
Pfeffer
0,5 Bund Schnittlauch in Röllchen
Spätzle nach Cookidoo Rezept zubereiten und in die Stoneware rund geben.
Zwiebel hacken und zugeben. Den Käse in den Mixtopf geben und 7 Sek./St. 5 reiben.
Käse, Sahne und Gewürze zugeben.
Zwiebel hacken und zugeben. Den Käse in den Mixtopf geben und 7 Sek./St. 5 reiben.
Käse, Sahne und Gewürze zugeben.
Das Ganz bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Jetzt den Schnittlauch unterrühren oder darüberstreuen und servieren.
Jetzt den Schnittlauch unterrühren oder darüberstreuen und servieren.
Putenschnitzel mit mediterraner Sauce & Reis
Zutaten:
2 Putenschnitzel
2 Stängel Rosmarin
0,5 TL makasol mediterranes Kräutersalz
0,5 rote Zwiebel
5 Cocktailtomaten
100 g Feta
5 Blätter Basilikum
100 g Sahne
50 g Weißwein
mediterranes Kräutersalz, Pfeffer
100 g Reis
200 g Wasser
Salz
Zubereitung:
Den Reis mit Wasser und Salz in den Mixtopf wiegen und Modus "Reis kochen" starten.
Die Putenschnitzel mit Rosmarin belegen und in der Edelstahl-Antihaftpfanne scharf anbraten.
Jetzt die in Scheiben geschnittene Zwiebel, die halbierten Tomaten zugeben und anbraten.
Jetzt die in Scheiben geschnittene Zwiebel, die halbierten Tomaten zugeben und anbraten.
Mit Sahne, Weißwein aufgießen, den Feta und die Basilikumblätter zugeben und etwas köcheln lassen.
Abschmecken und mit mediterranem Kräutersalz und Pfeffer würzen.
Abschmecken und mit mediterranem Kräutersalz und Pfeffer würzen.
Gemüsequiche
Zutaten:
Für den Teig:
125 g Mehl
60 g kalte Butter
2 Eier
0,5 TL Salz
1 EL Öl
Für den Belag:
1 Paprika rot in dünnen Streifen
1 Zwiebeln gehackt
2-3 Karotten in dünnen Streifen
2 Pr. Pfeffer
10 Cherry-Tomaten, halbiert
50 g Feta, in Würfeln
80 g Sauerrahm
20 g Milch
1 TL makasol Mediterranes Kräutersalz
Zubereitung:
Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf wiegen und 20 Sek/St. 5 verrühren.
Den Teig sofort in einer Quicheform ausrollen und am Rand etwas hochziehen.
Am besten eignet sich eine Form mit ca. 20 cm Durchmesser (ansonsten doppelte Menge an Teig nehmen).
Den Teig sofort in einer Quicheform ausrollen und am Rand etwas hochziehen.
Am besten eignet sich eine Form mit ca. 20 cm Durchmesser (ansonsten doppelte Menge an Teig nehmen).
Das Gemüse schneiden und in der Edelstahl-Antihaftpfanne anbraten. Zusammen mit den halbierten Tomaten und dem gewürfelten Feta auf den Teig geben.
Jetzt den Guss vorbereiten. Dazu alle Zutaten gut miteinander verrühren und über das Gemüse gießen.
Jetzt den Guss vorbereiten. Dazu alle Zutaten gut miteinander verrühren und über das Gemüse gießen.
Die Quiche ca. 40 min. bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.
Schneller Hackbällchen-Kartoffeltopf
Zutaten:
250 g Faschiertes gemischt
1 TL Senf
Salz/Pfeffer
6-7 Kartoffeln
100 ml Sahne
100 ml Sahne
30 ml Weißwein
50 ml Wasser
2-3 TL Maisstärke
1 EL Majoran
Salz/Pfeffer
Zubereitung:
Das Faschierte mit Senf, Salz und Pfeffer verkneten und kleine Hackbällchen formen.
Die Bällchen in den kleinen Zaubermeister legen.
Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zu den Hackbällchen legen.
Die Sauce aus den restlichen Zutaten verrühren, Stärke hier sofort unterrühren.
Die Sauce in den Zaubermeister gießen und das Ganze bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
Die Sauce aus den restlichen Zutaten verrühren, Stärke hier sofort unterrühren.
Die Sauce in den Zaubermeister gießen und das Ganze bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
Tipp:
Dieses Gericht reicht für ca. 2 Personen.
Für mehrere Personen kann das Gericht gerne verdoppelt werden, dann den Ofenmeister verwenden!
Dieses Gericht reicht für ca. 2 Personen.
Für mehrere Personen kann das Gericht gerne verdoppelt werden, dann den Ofenmeister verwenden!
Mediterrane Gnocchi mit Garnelen
Zutaten:
1 Pkg. Gnocchi
250 g TK-Garnelen
1 Pkg. Gnocchi
250 g TK-Garnelen
1 Knoblauchzehe
ca. 10 Cocktailtomaten
100 ml Sahne
ca. 10 Cocktailtomaten
100 ml Sahne
120 g Creme fraiche natur
2 EL Tomatenmark
2 Stängel Rosmarin (nur Blätter)
2 EL Tomatenmark
2 Stängel Rosmarin (nur Blätter)
1,5 TL makasol mediterranes Kräutersalz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Gnocchi und die Garnelen in den Ofenmeister legen, Knoblauch pressen und die Cocktailtomaten im Ganzen zugeben.
Jetzt mit Sahne übergießen, Tomatenmark hinzugeben und die Creme fraiche unterrühren.
Würzen.
Mit geschlossenem Deckel ca. 45 Minuten bei 230° Ober-/Unterhitze backen.
Nocheinmal umrühren und servieren!
Die Gnocchi und die Garnelen in den Ofenmeister legen, Knoblauch pressen und die Cocktailtomaten im Ganzen zugeben.
Jetzt mit Sahne übergießen, Tomatenmark hinzugeben und die Creme fraiche unterrühren.
Würzen.
Mit geschlossenem Deckel ca. 45 Minuten bei 230° Ober-/Unterhitze backen.
Nocheinmal umrühren und servieren!
Pizzasuppe aus dem Ofen
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauch
1 rote Paprika
250 g Faschiertes
50 g Salami
1 kl. Dose Mais
1 Dose stückige Tomaten
2 TL makasol Italienisches Gewürzsalz
2 TL Selleriesalz oder Gemüsebrühe
200 ml Wasser
100 ml Sahne
50 g Frischkäse
25 g Parmesan
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch hacken, die Paprika in kleine Stücke und die Salami in Streifen schneiden.
Alle Zutaten in den Ofenmeister geben und das Hackfleisch etwas zerpflücken.
Jetzt ca. 50 Minuten bei 230°C Ober-/Unterhitze backen und mit etwas geriebenen Parmesan bestreuen.
Servieren und genießen!
Zwiebel und Knoblauch hacken, die Paprika in kleine Stücke und die Salami in Streifen schneiden.
Alle Zutaten in den Ofenmeister geben und das Hackfleisch etwas zerpflücken.
Jetzt ca. 50 Minuten bei 230°C Ober-/Unterhitze backen und mit etwas geriebenen Parmesan bestreuen.
Servieren und genießen!
Würstlrisotto
Zutaten:
250 g Nürnberger Rostbratwürstl
1 Zweig Rosmarin
1 Zwiebel
1 Zweig Rosmarin
1 Zwiebel
50 g Sellerie
1 Knoblauchzehe
200 g Risottoreis (Arborio)
100 g Weißwein
100 g Weißwein
300 g Gemüsebrühe (makasol)
2 EL Olivenöl
1 TL mediterrane Kräuter
1 Prise Salz
50 g Parmesan
Zubereitung:
Die Würstl in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden und mit dem Rosmarin im Air Fryer 10 Minuten
Stufe AIR FRY braten!
Dann die Zwiebel und den Knoblauch hacken und mit den restlichen Zutaten, ausser dem Parmesan) in den Ofenmeister vermischen. Würstl zugeben und Rosmarin abnadeln und ebenfalls unterrühren.
Das Ganze im Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen und 10 Minuten ziehen lassen.
Zum Schluss noch den Parmesan unterrühren und servieren!
Das Ganze im Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen und 10 Minuten ziehen lassen.
Zum Schluss noch den Parmesan unterrühren und servieren!
Curryrisotto mit Garnelen
Zutaten:
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 g Garnelen
150 g Risottoreis
100 g Kokosmilch
200 g Wasser
3 TL Curry
1 TL Zitronensalzpaste
1 TL Salz
2 Pr. Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebel und Knoblauch hacken und mit allen Zutaten in den kleinen Zaubermeister geben.
Gut durchrühren und den Deckel auflegen.
Gut durchrühren und den Deckel auflegen.
Bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen und anschließend 10 Minuten ziehen lassen.
FERTIG!
Hackbällchen mit Champigonrahmsauce
aus dem Ofenmeister
Zutaten:
500 g gemischtes Faschiertes
1 Zwiebel
1 Knoblauch
1 EL Senf
1 TL makasol buntes Kräutersalz
1 Prise Pfeffer
Für die Sauce:
300 g Champignons geviertelt
200 ml Cremefine oder Sahne
300 g Champignons geviertelt
200 ml Cremefine oder Sahne
200 ml Wasser
1 TL makasol buntes Kräutersalz
1 EL Majoran getrocknet
1,5 - 2 EL Mehl (je nach gewünschter Saucendicke)
0,5 TL makasol Suppenwürze
Zubereitung:
Zubereitung:
Die Zwiebel halbieren und mit dem Knoblauch im Mixtopf auf St.5 /5 Sek. hacken.
Jetzt die restlichen Zutaten zugeben und 30 Sek./Kneten.
Die Masse zu kleinen Bällchen formen und in den Ofenmeister legen.
Die geviertelten Champigons darauf verteilen und mit der verrührten Flüssigkeit übergießen.
Das Ganze kommt für 50 Minuten bei 230°C Ober-/Unterhitze in den Backofen.
Jetzt die restlichen Zutaten zugeben und 30 Sek./Kneten.
Die Masse zu kleinen Bällchen formen und in den Ofenmeister legen.
Die geviertelten Champigons darauf verteilen und mit der verrührten Flüssigkeit übergießen.
Das Ganze kommt für 50 Minuten bei 230°C Ober-/Unterhitze in den Backofen.
Mini-Berner mit Wedges
Zutaten:
3 Kartoffeln geviertelt
0,5 TL makasol Buntes Kräutersalz
1 EL Olivenöl
6 Mini-Berner
Zubereitung:
Die Kartoffeln mit Olivenöl und Kräutersalz marinieren.
Kartoffel und Mini-Berner auf dem kl. Ofenzauberer auflegen und auf mittlerer Schiene in den Air Fryer geben.
20 Minuten Programm "AIR FRY"
Hackbällchen mit Champignonrahmsauce und Bratkartoffel aus dem Air Fryer
Zutaten:
Für die Hackbällchen:
500 g gemischtes Faschiertes
2 TL Senf
1 Ei
Salz/Pfeffer
Für die Sauce:
ca. 300 g Champignons in Scheiben
1 Zwiebel
1 Knoblauch
100 g Weißwein
200 g Sahne
1 TL makasol Bunte Suppenwürze
Salz/Pfeffer
Für die Bratkartoffeln:
500 g Kartoffeln
2 TL makasol Mediterranes Kräutersalz
2 EL Olivenöl
Zubereitung:
Die Zutaten für die Hackbällchen vermischen und zu Kugeln formen. Die Bällchen in Öl in einer Pfanne (hier Gusseisenpfanne von #pamperedchef) scharf anbraten.
Die Bällchen zur Seite schieben und die Zwiebeln und die Champignons gut anbraten und den Knoblauch hinzufügen.
Jetzt mit Weißwein aufgießen und kurz köcheln lassen. Sahne hinzugeben und würzen.
Für die Bratkartoffeln die Kartoffeln in ca. 1cm Würfel schneiden, in einer Schüssel mit dem Salz und dem Öl vermischen und in den Drehkorb für den Air Fryer geben.
Beim Air Fryer das Prgramm ROTISSERIE starten und ca. 25-30 Minuten knusprig werden lassen!
Sofort servieren! MAHLZEIT
Rindsgulasch ohne Anbraten aus dem Ofenmeister
Zutaten:
ca. 800g Rindsgulaschfleisch
ca. 800g Rindsgulaschfleisch
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Paprika
800 g Wasser
100 g Rotwein
2 TL makasol Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
4 TL Paprikapulver
2 Lorbeerblätter
4 TL Majoran
0,5 TL Pfeffer
1 TL Salz
4 TL Maisstärke
Zubereitung:
Das Fleisch in ca. 2x2 cm Stücke schneiden und in den Ofenmeister legen. Die Zwiebel hacken, den Paprika klein schneiden, die Knoblauchzehe pressen und zum Fleisch geben.
Die restlichen Zutaten (außer Stärke) vermischen und über das Fleisch gießen und untermischen.
Deckel auf den Ofenmeister legen und das Gulasch für ca. 2,5 Stunden bei 230°C Ober-/Unterhitze garen!
Am Ende die Stärke mit etwas Wasser vermischen und sofort unter die Sauce rühren, so dickt sie sofort ein und das Gulasch kann serviert werden.
Evtl. noch mit Sauerrahm toppen.
Als Beilage passt Semmelknödel aus der Lily ( das Rezept dazu findest du unter der Rubrik "Beilagen")!
Schwammerlrahmgulasch
Zutaten:
ca. 600 g Schwammerl
1 Zwiebel
0,5 Bund Petersilie
100 g Weißwein
150 g Sahne oder Cremefine
100 g Gemüsebrühe
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
2 TL Maizena
Zubereitung:
Die Schwammerl schneiden, die Zwiebel und Petersilie hacken und alles in den Ofenmeister geben.
Die restlichen Zutaten in einem Messbecher verrühren und ebenfalls in den Ofenmeister gießen. Einmal alles vermischen und den Deckel drauf geben.
Die restlichen Zutaten in einem Messbecher verrühren und ebenfalls in den Ofenmeister gießen. Einmal alles vermischen und den Deckel drauf geben.
Jetzt ca. 45 min. bei 230°C O/U backen.
Mit Semmelknödel und grünem Salat servieren.
Mit Semmelknödel und grünem Salat servieren.
Hühnergeschnetzeltes mit Feta & Reis
Zutaten:
ca. 500 g Hühnerfilet
ca. 500 g Hühnerfilet
200 g Feta
1 Lauchstange
ca. 7-8 Cocktailtomaten
ca. 4-5 getrocknete Tomaten
100 g Sahne
100 g Frischkäse
ca. 30 g Parmesan
ca. 30 g Parmesan
2 TL makasol italienisches Kräutersalz
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Hühnerfilet in Streifen schneiden, Feta würfelig, den Lauch in Ringe schneiden, Cocktailtomaten vierteln, getrocknete Tomaten klein schneiden - alles in den Ofenmeister legen.
Den Parmesan direkt in den Ofenmeister reiben.
Sahne, Frischkäse und die Gewürze in einem Messbecher glatt rühren und ebenfalls in den Ofenmeister gießen. Alles untermengen und Deckel zumachen.
Den Parmesan direkt in den Ofenmeister reiben.
Sahne, Frischkäse und die Gewürze in einem Messbecher glatt rühren und ebenfalls in den Ofenmeister gießen. Alles untermengen und Deckel zumachen.
Gleichzeitig 1 Tasse Reis und 2 Tassen Wasser in den kl. Zaubermeister (Lily) geben. Mit Salz würzen.
Ebenfalls den Deckel drauf geben.
Nun beide Formen gleichzeitig in den Ofen geben und bei 230°C O/U ca. 40 min. backen.
SERVIEREN!
Faschierte Laibchen mit Gemüserahmsauce und Bratkartoffel
Zutaten:
Für die Faschierten Laibchen:
500 g gem. Faschiertes
1 Zwiebel
1 Ei
50 g Knödelbrot
1 EL Majoran
1 EL Thymian
1 EL Senf
Salz und Pfeffer
Für die Sauce:
1 Zwiebel
1 kl. Karotte
50 g Sellerie
50 g Weißwein
20 g Olivenöl
100 g Sahne
100 g Milch
1 EL Maizena
2 EL Sojasauce
1 EL Oregano
1 EL Thymian
Muskat,
Salz und Pfeffer
Für die Bratkartoffeln:
ca. 750 g Kartoffeln
3 EL Olivenöl
3 TL Bratkartoffelsal
Zubereitung:
Für die Faschierten Laibchen:
Zwiebel halbiert in den Mixtopf geben und
5 Sek./Stufe 5 hacken. Die restlichen Zutaten zugeben und
1 min./kneten.
Fleischmasse zu ca. 10 Laibchen formen
und in die Ofenhexe legen.
Für die Sauce:
Zwiebel, Karotte und Sellerie in den
Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5
hacken. 20 g Olivenöl hinzugeben und
5 min./120°C/Stufe 1 andünsten. Restliche Zutaten einwiegen und
5 min./98°C/Stufe 1 aufkochen lassen.
Anschließend auf Stufe 8 pürieren.
Die Sauce über die Faschierten Laibchen
gießen.
Für die Bratkartoffeln:
Kartoffeln schälen, mit dem
Santokumesser in kleine Würfel schneiden
und in die Edelstahl-Rührschüssel geben.
Mit Öl und Bratkartoffelsalz würzen.
Die Kartoffeln auf dem Zauberstein
verteilen.
Zauberstein auf die rechteckige Ofenhexe
stellen und gleichzeitig ca. 45 min. bei
230°C backen.
Spargelrisotto aus dem Ofen
Zutaten:
1 Pkg. grüner Spargel
150 g Risottoreis
250 g Gemüsebrühe
50 g Weißwein
0,5 Zitrone (Abrieb und Saft)
3 TL Zwiebelschmelz
ca. 50 g Parmesan
Kräuter (Petersilie/Thymian...)
Salz,
Pfeffer
Zubereitung:
Die Hälfte des Spargels in ca. 2 cm lange
Stücke schneiden und in den kleinen
Zaubermeister geben.
Den Reis dazuwiegen und mit der
Gemüsebrühe und dem Wein aufgießen.
Zitronenabrieb und Saft, das
Zwiebelschmelz und die Kräuter zugeben.
Mit reichlich Salz und Pfeffer würzen
und alles mit dem Mix'n Scraper Schaber
gut vermischen.
Den kleinen Zaubermeister nun in den Ofen
stellen und das ganze mit geschlossenem
Deckel bei 230°C Ober-/Unterhitze
ca. 40 min. kochen lassen.
Zwischenzeitlich die restlichen Spargelstangen in der Pfanne anbraten.
Das fertige Risotto aus dem Ofen nehmen
und den Parmesan unterrühren, abschmecken.
Auf Tellern anrichten und die Spargelstangen
als Topping auf das Risotto legen.
Mit Parmesan bestreuen.
Easchtepfiniedä mit Sauerkraut
Zutaten Niedä:
500g am Vortag gekochte Kartoffeln
200g Mehl
50g Weizengrieß
2 Eidotter
Salz, Pfeffer, Muskat
Zutaten Sauerkraut:
500g Sauerkraut
100g Speckwürfel
5 Wacholderbeeren
2 Lorbeerblätter
Wasser
kl. Stück Butter
2 EL Mehl
Pfeffer
Zubereitung:
Für die Niedä alles ausser Dotter in den Mixtopf geben, 5 Sek./St. 5 zerkleinern.
Dotter zugeben und 1 min/kneten.
Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Danach auf der Teigunterlage in lange Stränge rollen und mit dem Nylonmesser in ca. 2 cm lange Stücke abschneiden.
Die Teigstücke auf den mit Butterschmalz oder Öl gefetteten Stein legen und mit dem Pinsel noch mit etwas Öl einstreichen.
20-25 min bei 230 grad backen.
100g Speckwürfel in einem Topf kurz anbraten. Das Sauerkraut mit etwas Wasser und den Gewürzen zugeben und ca 20 min köcheln lassen.
Danach das Sauerkraut zur Seite schieben (evtl etwas Wasser wegschütten) und die Butter zergehen lassen.
Das Mehl in die Butter rühren (Einbrenn) und alles mit dem Sauerkraut vermischen. So wird es viel milder!
Dazu passt grüner Salat.