Gemüsecurry mit Putenfleisch und Kichererbsennudeln
Zutaten:
300g Putenschnitzel in Würfel geschniten
2 Karotten
1 Zucchini
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Kokosnussmilch
50-80 ml Wasser
Salz, Pfeffer
0,5 TL Kurkuma
2 TL Curry
0,5 TL Koriander gemahlen
1 EL Petersilie
etwas Öl zum Braten
160 g Kichererbsennudeln (ergibt ca. 400g gekochte)
Zubereitung:
Putenfleisch in etwas Olivenöl anbraten und umfüllen. In der Zwischenzeit Gemüse mit der PC Mandoline julienne schneiden. Nachdem das Fleisch umgefüllt wurde, das Gemüse in der Wokpfanne scharf anbraten. Fleisch zugeben und mit Kokosmilch und Wasser aufgießen. Gewürze zugeben, etwas köcheln lassen und abschmecken.
Kichererbsennudeln in reichlich Salzwasser kochen.
Ergibt 4 Portionen - pro Portion ca. 405 kcal
Gebratene SummerRolls mit Mandeldip
Zutaten für 10 große Rollen:
20 Blatt Reispapier
50 g Glasnudeln
2 mittelgroße Karotten100 g Rotkraut
100 g Salatgurke
1 kl. Spitzpaprika
100 g Kohlrabi
etwas Sesamöl zum Anbraten (zum Kalorien sparen kann auch der 2 kcal Ölspray verwendet werden)
Für die Sauce:
30 g Mandelmus
30 g Mandelmus
15 g Sojasauce
1 Knoblauchzehe
50 g Wasser
0,5 Scoop Chunky Flavour geschmacksneutral (Alt. 25 g Honig)
0,5 TL Salz
0,5 TL Salz
Zubereitung:
Die Glasnudeln kurz in heissem Wasser einweichen, das Gemüse in dünne Schreifen schneiden (zB. mit der Pampered Chef Gemüsefix Mandoline).
Ein Teller mit Wasser vorbereiten und 1 Stk. Reispapier kurz einlegen - auf einem nassen Tuch ausbreiten und mit dem Gemüse und den Glasnudeln belegen. Jetzt das Reispapier seitlich einschlagen und einrollen. Um mehr Stabilität zu erhalten kann die Rolle mit einem zweiten Reispapier gerollt werden.
Anschließend eine Pfanne mit Sesamöl oder 2 kcal Ölspray erhitzen und die Rollen darin beidseitig braun anbraten.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Dazu den Knoblauch pressen und mit den restlichen Zutaten vermengen.
Eine gebratene Summer Roll mit Sauce hat gerade mal ca. 115 kcal.
Die Glasnudeln kurz in heissem Wasser einweichen, das Gemüse in dünne Schreifen schneiden (zB. mit der Pampered Chef Gemüsefix Mandoline).
Ein Teller mit Wasser vorbereiten und 1 Stk. Reispapier kurz einlegen - auf einem nassen Tuch ausbreiten und mit dem Gemüse und den Glasnudeln belegen. Jetzt das Reispapier seitlich einschlagen und einrollen. Um mehr Stabilität zu erhalten kann die Rolle mit einem zweiten Reispapier gerollt werden.
Anschließend eine Pfanne mit Sesamöl oder 2 kcal Ölspray erhitzen und die Rollen darin beidseitig braun anbraten.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Dazu den Knoblauch pressen und mit den restlichen Zutaten vermengen.
Eine gebratene Summer Roll mit Sauce hat gerade mal ca. 115 kcal.
Pestobrot vom Grill
Zutaten:
300 g Weizenmehl glatt
165 g Wasser
25 g Olivenöl
10 g Germ, frisch
1 TL Salz
Den Teig in der gr. Nixe mind. 1 Stunde gehen lassen.
Anschließend den Teig in zwei Teile teilen und auf der Teigunterlage zu ca. 25x10cm grossen Rechtecken ausrollen. Die Teige mit Pesto, Kräuterbutter, Ajvar oä bestreichen oder mit getrockneten Tomaten belegen.
Die Teigenden zusammenschlagen und den Teig längs einrollen.
Nun die Gusspfannen 14cm leicht einfetten und die Teiglinge zu einem Kreis formen und in die Pfannen legen.
Auf dem Grill auf niedriger Flamme ca. 20 Minuten backen - zwischendurch wenden.
300 g Weizenmehl glatt
165 g Wasser
25 g Olivenöl
10 g Germ, frisch
1 TL Salz
Zubereitung:
Alle Zutaten in den Mixtopf wiegen und 2,5 Minuten KNETEN.
Den Teig in der gr. Nixe mind. 1 Stunde gehen lassen.
Anschließend den Teig in zwei Teile teilen und auf der Teigunterlage zu ca. 25x10cm grossen Rechtecken ausrollen. Die Teige mit Pesto, Kräuterbutter, Ajvar oä bestreichen oder mit getrockneten Tomaten belegen.
Die Teigenden zusammenschlagen und den Teig längs einrollen.
Nun die Gusspfannen 14cm leicht einfetten und die Teiglinge zu einem Kreis formen und in die Pfannen legen.
Auf dem Grill auf niedriger Flamme ca. 20 Minuten backen - zwischendurch wenden.
Kalorienarme Wrap-Pizza
Zutaten:
2 mittelgroße Vollkorn-Wraps
2 EL Tomatenmark oder Pizzasauce
1 TL makasol Italienisches Kräutersalz
50 g Gouda light gerieben
6 fein geschnittene Scheiben Salami
15 g Ruccola
Zubereitung:
Die Wraps mit Tomatenmark oder Pizzasauce bestreichen, mit dem Kräutersalz würzen und mit Gouda bestreuen. Die Wraps übereinander in eine mit ganz wenig Olivenöl benetzte Pfanne legen und auf mittlerer Stufe braten.
Auf den oberen Wrap die Salamiund optional Gemüse wie zB. Tomaten, Champignons etc. belegen.
Den Deckel aufsetzen bis der Käse geschmolzen ist.
Jetzt, wenn noch nötig, kurz auf höherer Stufe den Boden knusprig braten.
Mit Ruccola toppfen und die knusprige Wrap-Pizza genießen!!!
Diese Pizza hat gerade mal ca. 480 kcal
2 mittelgroße Vollkorn-Wraps
2 EL Tomatenmark oder Pizzasauce
1 TL makasol Italienisches Kräutersalz
50 g Gouda light gerieben
6 fein geschnittene Scheiben Salami
15 g Ruccola
Zubereitung:
Die Wraps mit Tomatenmark oder Pizzasauce bestreichen, mit dem Kräutersalz würzen und mit Gouda bestreuen. Die Wraps übereinander in eine mit ganz wenig Olivenöl benetzte Pfanne legen und auf mittlerer Stufe braten.
Auf den oberen Wrap die Salamiund optional Gemüse wie zB. Tomaten, Champignons etc. belegen.
Den Deckel aufsetzen bis der Käse geschmolzen ist.
Jetzt, wenn noch nötig, kurz auf höherer Stufe den Boden knusprig braten.
Mit Ruccola toppfen und die knusprige Wrap-Pizza genießen!!!
Diese Pizza hat gerade mal ca. 480 kcal
Warmer Süßkartoffelsalat
Zutaten:
2 kleine Süßkartoffeln
ca. 5 Brokkolirosen
200 g Sellerie
Zubereitung:
Die Süßkartoffel und den Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Süßkartoffel, Sellerie und den in kleine Röschen zerteilten Brokkoli eine Zeit lang anbraten und auf niedriger Stufe durchgaren.
Das restliche Gemüse in kleine Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben.
Kichererbsen und Mais abseihen, waschen, den Feta in kleine Würfel schneiden und ebenfalls zum Gemüse geben.
Jetzt das Dressing zubereiten. Dazu nehme ich den Sahne Quick von Pampered Chef - damit kann ich alle Zutaten bestmöglich vermischen. Alle Zutaten in den Behälter geben, Knoblauch pressen und gut vermixen.
Jetzt die gebratenen Süßkartoffel, Sellerie und Brokkoli zum restlichen Gemüse geben, mit dem Dressing gut vermischen und am Besten noch warm SERVIEREN!
2 kleine Süßkartoffeln
ca. 5 Brokkolirosen
200 g Sellerie
0,5 Gurke
10 Cocktailtomaten
2 Frühlingszwiebeln
2 Frühlingszwiebeln
1 Spitzpaprika
100 g Feta
1 Dose Kichererbsen
1 Dose Kichererbsen
1 kl. Dose Mais
Dressing:
25 g Olivenöl
1 Knoblauchzehe
25 g Olivenöl
1 Knoblauchzehe
2 TL Creme fraiche natur
15 g Apfelessig
1 TL Zitronensalzpaste (alternativ Zitronenabrieb und -saft)
1 TL makasol Buntes Kräutersalz
1 Pr. Pfeffer
1 TL makasol Buntes Kräutersalz
1 Pr. Pfeffer
Die Süßkartoffel und den Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Süßkartoffel, Sellerie und den in kleine Röschen zerteilten Brokkoli eine Zeit lang anbraten und auf niedriger Stufe durchgaren.
Das restliche Gemüse in kleine Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben.
Kichererbsen und Mais abseihen, waschen, den Feta in kleine Würfel schneiden und ebenfalls zum Gemüse geben.
Jetzt das Dressing zubereiten. Dazu nehme ich den Sahne Quick von Pampered Chef - damit kann ich alle Zutaten bestmöglich vermischen. Alle Zutaten in den Behälter geben, Knoblauch pressen und gut vermixen.
Jetzt die gebratenen Süßkartoffel, Sellerie und Brokkoli zum restlichen Gemüse geben, mit dem Dressing gut vermischen und am Besten noch warm SERVIEREN!
Vollkorn-Fladenbrot
Zutaten:
250 g Joghurt natur
300 g Vollkorn-Dinkelmehl
2 TL Backpulver
1 TL Salz
Zubereitung:
Alles Zutaten in den Mixtopf wiegen und ca. 10 Sek./St. 6 vermischen.
Den Teig nun auf die bemehlte Teigunterlage geben und in 8 Teile teilen.
Die Teilstücke dünn auf ca. 15 cm Durchmesser ausrollen und in einer geölten Pfanne ca. 2-3 Minuten auf mittlerer Hitze beidseitig braten.
Die Fladenbrote am besten noch warm genießen.
Dazu passt zB. hervorragend Hummus (ein Rezept findet ihr auf Cookidoo).
250 g Joghurt natur
300 g Vollkorn-Dinkelmehl
2 TL Backpulver
1 TL Salz
Zubereitung:
Alles Zutaten in den Mixtopf wiegen und ca. 10 Sek./St. 6 vermischen.
Den Teig nun auf die bemehlte Teigunterlage geben und in 8 Teile teilen.
Die Teilstücke dünn auf ca. 15 cm Durchmesser ausrollen und in einer geölten Pfanne ca. 2-3 Minuten auf mittlerer Hitze beidseitig braten.
Die Fladenbrote am besten noch warm genießen.
Dazu passt zB. hervorragend Hummus (ein Rezept findet ihr auf Cookidoo).
Gemüseschmarrn
Zutaten:
ca. 300 g TK-Gemüse
ca. 300 g TK-Gemüse
2 TL Olivenöl
20 g Parmesan
200 g Milch
80 g Mehl
3 Eier
mediterranes Kräutersalz
Pfeffer
Pfeffer
Für den Dip:
50 g Joghurt natur
50 g Sauerrahm
0,5 TL makasol Aufstrich-Gewürzsalz
Zubereitung:
50 g Joghurt natur
50 g Sauerrahm
0,5 TL makasol Aufstrich-Gewürzsalz
Zubereitung:
Parmesan in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./St. 10 reiben und umfüllen.
Das Gemüse im Mixtopf 5 Sek./St. 7,5 hacken. Vom Rand nach unten schieben, Öl zugeben
und 5 Min./120°C/St. 1 dünsten.
Jetzt die Milch, das Mehl, Parmesan und die Gewürze zugeben - 15 Sek./St. 3 mischen.
Jetzt die Milch, das Mehl, Parmesan und die Gewürze zugeben - 15 Sek./St. 3 mischen.
Die Eier 5 Sek./St. 2,5 unterheben.
Den Teig in der Edelstahl-Antihaftpfanne mit etwas Öl auf einer Seite bei mittlerer Hitze anbraten und stocken lassen (Deckel verwenden). Jetzt den Teig in 4 Teile teilen und umdrehen.
Nocheinmal die andere Seite auf mittlerer Hitze anbraten.
Sobald der Teig durchgebraten ist, kann er in mundgerechte Stücke geteilt bzw. zerissen werden.
Für den Dip die Zutaten verrühren und zum Gemüseschmarrn servieren!
Den Teig in der Edelstahl-Antihaftpfanne mit etwas Öl auf einer Seite bei mittlerer Hitze anbraten und stocken lassen (Deckel verwenden). Jetzt den Teig in 4 Teile teilen und umdrehen.
Nocheinmal die andere Seite auf mittlerer Hitze anbraten.
Sobald der Teig durchgebraten ist, kann er in mundgerechte Stücke geteilt bzw. zerissen werden.
Für den Dip die Zutaten verrühren und zum Gemüseschmarrn servieren!
Putenschnitzel mit mediterraner Sauce & Reis
Zutaten:
2 Putenschnitzel
2 Stängel Rosmarin
0,5 TL makasol mediterranes Kräutersalz
0,5 rote Zwiebel
5 Cocktailtomaten
100 g Feta
5 Blätter Basilikum
100 g Sahne
50 g Weißwein
mediterranes Kräutersalz, Pfeffer
100 g Reis
200 g Wasser
Salz
Zubereitung:
Den Reis mit Wasser und Salz in den Mixtopf wiegen und Modus "Reis kochen" starten.
Die Putenschnitzel mit Rosmarin belegen und in der Edelstahl-Antihaftpfanne scharf anbraten.
Jetzt die in Scheiben geschnittene Zwiebel, die halbierten Tomaten zugeben und anbraten.
Jetzt die in Scheiben geschnittene Zwiebel, die halbierten Tomaten zugeben und anbraten.
Mit Sahne, Weißwein aufgießen, den Feta und die Basilikumblätter zugeben und etwas köcheln lassen.
Abschmecken und mit mediterranem Kräutersalz und Pfeffer würzen.
Abschmecken und mit mediterranem Kräutersalz und Pfeffer würzen.
Palatschinken mit dem Teigmischer-/spender
Zutaten: (ca. 5 Stk.)
250 ml Milch
3 geh. EL Mehl Glatt (=ca. 100 g Mehl)
2 Eier
1 Prise Salz
Füllung nach Wahl zB. Marmelade, Nutella, Honig, Eis...)
Staubzucker zum Bestreuen
Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Teig in den Teigmischer geben und gut durchmixen.
Jetzt die Edelstahl-Antihaftpfanne aufheizen und etwas Öl hineingeben.
Den Teigmischer auf die höchste Abgabemenge stellen und eine Portion in die Pfanne geben. Rasch verteilen, nach kurzer Zeit wenden und fertig backen.
Die Palatschinken nach Geschmack füllen und mit Staubzucker bestreuen.
Ich verwende absichtlich keinen Zucker für den Teig, da der Rest für eine gute Fritattensuppe verwendet wird.
Alle Zutaten für den Teig in den Teigmischer geben und gut durchmixen.
Jetzt die Edelstahl-Antihaftpfanne aufheizen und etwas Öl hineingeben.
Den Teigmischer auf die höchste Abgabemenge stellen und eine Portion in die Pfanne geben. Rasch verteilen, nach kurzer Zeit wenden und fertig backen.
Die Palatschinken nach Geschmack füllen und mit Staubzucker bestreuen.
Ich verwende absichtlich keinen Zucker für den Teig, da der Rest für eine gute Fritattensuppe verwendet wird.
Kaiserschmarrn (für die 20er Pfanne)
Zutaten:
100 g Mehl
200 g Milch
1 Prise Salz
2 Eier
1 EL Vanillezucker
Staubzucker zum Bestreuen
1 Hand voll Rumrosinen (optional)
1 EL Vanillezucker
Staubzucker zum Bestreuen
1 Hand voll Rumrosinen (optional)
Zubereitung:
Für den Teig zuerst Mehl, Milch und Salz gut vermischen. Nun die Eier nur kurz unterheben, so dass die Eier ihre Triebkraft behalten - so geht der Teig wunderbar auf! - Der Teig soll sehr flüssig sein und die Eier noch Fäden ziehen!
Pfanne auf Stufe 8 mit etwas Öl aufheizen. Den Teig eingießen und auf Stufe 4 zurückschalten. Deckel auflegen und ca. 15 Minuten stocken lassen.
Jetzt den Teig umdrehen und weitere 15 Minuten braten.
Zum Schluss den Teig zerpflücken, etwas Vanillezucker drüberstreuen und auf höherer Stufe karamellisieren.
Mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Auf Wunsch können auf dem Teig anfangs Rumrosinen verteilt werden.
ACHTUNG: Stufen könnnen bei verschiedenen Herdvarianten variieren. Wichtig ist, dass der Teig stocken kann, ohne dass von unten her alles verbrennt.
Für den Teig zuerst Mehl, Milch und Salz gut vermischen. Nun die Eier nur kurz unterheben, so dass die Eier ihre Triebkraft behalten - so geht der Teig wunderbar auf! - Der Teig soll sehr flüssig sein und die Eier noch Fäden ziehen!
Pfanne auf Stufe 8 mit etwas Öl aufheizen. Den Teig eingießen und auf Stufe 4 zurückschalten. Deckel auflegen und ca. 15 Minuten stocken lassen.
Jetzt den Teig umdrehen und weitere 15 Minuten braten.
Zum Schluss den Teig zerpflücken, etwas Vanillezucker drüberstreuen und auf höherer Stufe karamellisieren.
Mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Auf Wunsch können auf dem Teig anfangs Rumrosinen verteilt werden.
ACHTUNG: Stufen könnnen bei verschiedenen Herdvarianten variieren. Wichtig ist, dass der Teig stocken kann, ohne dass von unten her alles verbrennt.
Italienische Champigonspfanne aus dem PC Deluxe Airfryer
Zutaten:
ca. 250 g Champignons
ca. 6 Cocktailtomaten
50 g Cremefine
1 TL Senf
0,5 TL makasol Gewürzsalz ital. Art
Zubereitung:
Champigons je nach Größe halbieren oder vierteln, Tomaten halbieren und beides in den 1 lt. emaillierten gusseisernen Baker geben.
Für die Sauce die restlichen Zutaten in einem Messbecher vermischen und über dem Gemüse verteilen.
Den Baker in den Airfryer aufs Backblech geben und ca. 15 min. mit dem Programm "Roast" backen.
Tik Tok Wrap
Zutaten:
4 Weizentortillas
1 Avocado
2 EL Zitronensaft
ca. 100 g Kräuteraufstrich
4 Scheiben Schinken
1 Kugel Mozzarella
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Als erstes die Avocado zerdrücken und mit dem Zitronensaft und Salz und Pfeffer würzen.
Dann die Tortillas einmal bis zur Mitte einschneiden, jedes Viertel anders belegen.
1. Viertel mit Kräuteraufstrich, 2. Viertel mit Avocado, 3. Viertel mit 1 Scheibe Schinken und das letzte Viertel mit Mozzarella.
Jetzt den Tortilla falten, so dass ein Dreieck entsteht.
In der Pfanne leicht anbraten und bei niedriger Hitze den Käse etwas schmelzen lassen.
Mahlzeit!
Ein schnelles Essen für Groß & Klein!
Schokokuchen vom Grill
Zutaten:
150 g Kochschokolade
90 g Butter
3 Eier
60 g Zucker
30 g Mehl glatt
Zubereitung:
Die Schokolade zusammen mit der Butter in der Pfanne bei niedriger Temperatur schmelzen, in eine Nixe umfüllen und etwas abkühlen lassen.
Die restlichen Zutaten zugeben und unterrühren.
Den Kuchenteig auf zwei gefetette kleine 14 cm
Gusspfannen aufteilen und so auf den Grillrost stellen.
Bei indirekter Hitze bei ca 180-200 Grad ca 20-25 min backen.
Den Kuchen nun mit Staubzucker bestreuen,
evtl. mit Beeren und Vanilleeis direkt in der
Pfanne servieren.
Der Kern des Kuchens soll noch weich speckig
oder sogar flüssig sein.
LECKER !!!!
Pancakes mit Heidelbeeren
Zutaten:
150 g Milch
130 g Mehl glatt
2 Eier
1 Prise Salz
100 g Heidelbeeren
Staubzucker
Zubereitung:
Milch, Mehl, Eier und Salz in den Teigmischer füllen und vermischen.
Eine große Pfanne erhitzen, Öl hineingeben und die Pancakes auf Stufe 2 hineindosieren.
Die Heidelbeeren auf die Pancakes streuen und nach ca 2 min. umdrehen und von der anderen Seite fertig backen.
Eine große Pfanne erhitzen, Öl hineingeben und die Pancakes auf Stufe 2 hineindosieren.
Die Heidelbeeren auf die Pancakes streuen und nach ca 2 min. umdrehen und von der anderen Seite fertig backen.
Die fertigen Pancakes mit Staubzucker aus dem Streufix bestreuen und mit einem Glas Milch servieren!